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试过你就知道有多好吃啦！让你越吃越美丽！ 鸡爪是特别好操作的食材，可炖、可卤、可炸，像我在4月份的时候分享的泡椒鸡爪、椒盐鸡爪，就是特别好吃的下酒菜。 今天要教大家做的是红烧鸡爪，做法特别简单，好吃的关键其实就是小火慢炖把鸡爪炖软烂，入口即化的口感让人回味无穷...女性朋友们一定要做来试试，不仅咸香软糯超下饭，而且还有满满的胶原蛋白，让你越吃越美丽！ 主材：鸡爪10只，葱1根、姜1个，八角2个，花椒少许 配料：料酒1勺，老抽1勺，生抽2勺，盐1勺，冰糖5克 步骤： 1、鸡爪剪去指甲，切2段备用。 2、锅中足量冷水，放入鸡爪，调入料酒，大火煮开至浮沫溢出，捞出洗净，用厨房纸巾擦干备用。（一定要擦干水分，入锅后才不会大量溅油。） 3、锅洗净倒入适量油，下入葱段、姜片、八角、花椒爆香。 4、倒入鸡爪，翻炒几下。（注意防止溅油烫伤。） 5、调入老抽上色。 6、倒入没过鸡爪的清水，调入生抽、盐、冰糖，大火烧开。 7、转小火炖煮约1小时，至能用筷子轻易戳透鸡爪即可适当收汁出锅。（最后不要把汤汁收得太干。） 8、胶原满满的鸡爪出锅了，开吃吧！ 小贴士： 1、如果喜欢吃比较有嚼劲的，可以适当缩短炖煮时间。 |
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