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1. 准备原料。
2. 把白菜改刀,改刀成片。
3. 把胡萝卜改刀成菱形片。
4. 锅上火倒水,水开之后,放白菜胡萝卜,焯熟焯好之后把白菜倒出。
5. 锅上火下入底油,油烧热后放入干辣椒,爆香,再放入葱姜蒜,爆香。
6. 爆香之后把白菜,胡萝卜,倒入锅中,放入老抽1大勺,醋要顺着锅边放入1大勺,翻炒一会之后再放入盐5g、白糖5g、味精5g、鸡精5g、翻炒。
7. 再顺着锅边喷点醋,这样让白菜醋香味更浓,然后我们出锅装盘。
来自: 慈悲诚意 > 《食全食美》
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