苋菜是我们常见的一种蔬菜,它的叶子有三种颜色,即绿、红、暗紫色,以春夏采收的红苋菜比较瘦欢迎。苋菜是一种药食两用的植物,那么,常吃苋菜有什么好吃呢? 1.补钙,苋菜叶中富含钙质,而且不含草酸,钙的吸收利用率高,能促进牙齿和骨骼生长,还能预防骨质疏松。 2.补血,苋菜含有丰富的铁和维生素K,在人体内的吸收利用率较高,可以促进凝血和造血等功能,很适合贫血的人食用。 3.提高体质,苋菜中富含蛋白质、脂肪、糖类及多种维生素和矿物质,可为人体提供丰富的营养物质,提高机体免疫力。 4.润肠通便,苋菜中富含的膳食纤维有不错的通便功效。 推荐吃法:凉拌苋菜、苋菜豆腐汤、苋菜皮蛋汤、蒜炒苋菜、苋菜炒鸡蛋、苋菜粥。 对于食欲不振、血脂或血糖异常者、大便干结或小便赤涩者,吃苋菜是有很多好处的。苋菜食用前,最好用开水焯烫,可去除所含植酸以及菜上残留的农药,有利于促进钙的吸收。 需注意,过敏性体质的人食用苋菜后,经光照射有可能患植物日光性皮炎,需要多加注意。另外,脾虚便溏或慢性腹泻者,也不宜食用苋菜。 看完顺手点个赞吧,欢迎关注糖人健康网! |
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