彩椒滑口白玉菇白玉菇脆嫩鲜滑，清甜可口，是极具品味的美味佳肴 需要材料- 白玉菇1盒 茭白2个 豆干2块 瘦肉适量 青椒半个 红椒半个 黑木耳适量 水淀粉适量 盐适量 油适量 鸡精适量 葱花适量 步骤- 准备好所有食材 茭白洗净削皮，防止农药残留 切成均匀的薄片 红椒切成小片，最好能去除内层白色的膜状体 青椒也切成小块 白玉菇切除根部 掰开泡水里备用 豆干切成小块 肉切成薄片 黑木耳是前一天泡发的，准备好水淀粉，切好葱花备用
热锅冷油，把盘里的茭白、豆干、肉片先倒进锅里翻炒
倒入泡好的沥干水分的白玉菇翻炒
倒入黑木耳翻炒
倒入青红椒翻炒均匀
颜色很漂亮啊
撒一点盐翻炒均匀
倒适量开水
加盖大火煮开
撒少许鸡精翻炒均匀
倒入水淀粉勾个薄芡
撒一点葱花翻炒均匀
香气立马出来了，关火出锅
颜色特别好看，红绿白相间
是不是很有食欲啊……
好吃又好看，爽滑无比！
小贴士－白玉菇超市菜场都有售……挑新鲜的即可
凉拌鱿鱼这是一道口感酸甜带辣的小菜，既可作为开胃咸菜也可作为下酒小菜食用。 需要材料- 1、主料 冰鲜鱿鱼2条 2、辅料 黄瓜一根 胡萝卜半根 洋葱半个 青辣椒一个 红辣椒一个 小葱2根 3、调味料 蒜茸4粒蒜子弄的 老干妈油辣椒酱或韩式辣酱一大匙 辣椒粉半大匙 陈醋一大匙 盐少许 绵白糖或白沙糖一大匙 芝麻油一大匙 熟白芝麻一匙 步骤- 主料：鱿鱼洗净备用
辅料：洗净备好
主料鱿鱼切条（或自己喜欢的形状）
辅料黄瓜、胡萝卜、洋葱、小葱切小条，青红椒切片
干净容器备好用冰块与矿泉水弄好的冰块水
把2辅料全倒入浸泡6一10分（目的去除生味，口感佳）
另起锅放水加几片姜烧开
把鱿鱼放烧开的姜水內烫一下，10秒左右取出否则时间长易老又硬
提前备好另一冰块水
将烫好的鱿鱼立即捞出放水冰水內5分钟左右，让其迅速降温的同时更好的保持口感佳
把冰好的1主料与2辅料捞出沥干水份，放入洁净的容器內，再放入3所有的调味料
开始搅拌
搅拌均匀静置一边，继续做其它菜
菜做好了，把鱿鱼再稍拌一下盛盘可以开吃了
可乐柠檬排骨需要材料- 排骨500克 步骤- 排骨洗净焯水捞出沥干水份
冷锅冷油放姜片八角炒出香味
放入排骨，煎至两面金黄
加一片柠檬
锅内倒入可乐淹没排骨
收汁前放适量盐
撒白芝麻装盘
姜醋蛋貌似广东人喜欢吃姜醋蛋的比较多，这次向朋友请教了做姜醋蛋的方法，做出来味道很不错 需要材料- 猪脚500g 甜醋900ml 姜250g 鸡蛋5个 步骤- 准备食材，猪脚，姜，鸡蛋，甜醋
姜充分洗干净，稍微沥干水分备用
喜欢辣一点的，可以把姜拍扁
鸡蛋煮8分钟捞出
猪脚焯水后捞出，过冷水备用
干锅下姜，炒干姜的水分
可以看到，姜的水分已经被炒干了
猪脚也炒干水分
把姜放进瓦锅，倒进一瓶甜醋
继续倒进甜醋，使甜醋没过姜
依次加入猪脚和剥壳的鸡蛋
把猪脚和鸡蛋摁在甜醋里面
大火烧开，转小火煮60分钟
中间开盖，用干燥的勺子稍微翻动一下，就可以看到甜醋已经煮出味道了
煮60分钟后的样子
出锅，姜醋蛋很美味～
小贴士－姜醋蛋最好用砂锅或瓦锅煮更耐保存 煮姜醋蛋，全程不能有水分，不然不耐保存，所以姜和猪脚要炒干水份，勺子最好也不要带水份。
黄瓜炒猪肝猪肝营养丰富， 可以补充维生素，护肝明目，经常熬夜的人要多吃 但是很多人不喜欢这个口味，不妨试试这个做法吧，可以让你爱上猪肝的一道菜 需要材料- 猪肝350克 黄瓜一根 油一勺 盐一撮 豆瓣酱一勺 白糖半勺 料酒一勺 鸡精2克 大蒜20克 步骤- 食材准备好
姜蒜都切末备用
将猪肝切成3-4毫米的薄片
放入清水中泡净血水备用
黄瓜洗净，两侧纵向切去一片，使它有两个平整的侧面相对，然后切成平行四边形的片备用
将豆瓣酱、白糖、积分和少许温水放在一起调匀制成调味汁。 锅中放油，放入姜蒜末炒出香味
放入猪肝，稍微翻炒几下
倒入少许料酒，大火翻炒，至猪肝断生变色
放入黄瓜片，翻炒一分钟
撒入盐
淋入调味汁
快速翻炒均匀，猪肝刚刚熟透即可
咸鲜嫩滑的猪肝出锅了，猪肝一定要趁热吃哦。
小贴士－如果猪肝中的血水过多，容易影响其味道和口感，所以要泡净，同时，由于猪肝不宜加入时间过长，所以我们为了尽量缩短那调味料的瓶瓶罐罐的时间，要事先制作调味汁。 |
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