 天气酷暑炎热，让人一点食欲都没有，不吃又不是办法，于是打算给自己做一盘焖面吃吃。虽然说，豆角焖面是北方的传统特色小吃，但随着现在社会的发展，南北方的很多美食已经充分的流传和融合了当地特色口味了。做焖面就是是利用水蒸气的热量将面条和豆角焖熟，所以叫焖面。这样做出来的 今天做的这盘豆角焖面十分的美味，面条吃起来很劲道，豆角吃起来很脆嫩，咸香味浓，非常开胃好吃。刚一出锅上桌，老公刚好从外面办事回来，见我做了一盘面条，就跑过来端起来就开吃了，真是让我哭笑不得，本来说做给自己的午餐，这下给老公三下五除二给吃个精光，吃完还问我有没有！我只好再做一锅！ 今天把这道美味的豆角焖面做法分享给大家，希望大家在这炎热的夏天也能够食欲大开！ 豆角焖面 准备好食材：四季豆200克、猪瘦肉200克、面条300克、葱花2根、蒜米6粒  1、把豆角去掉茎丝后掰断洗净，蒜米去皮后切碎，葱花洗净后切碎，猪瘦肉洗净后切碎  2、在锅里烧热半锅水，然后把面条放进去烫软就可以马上捞出来放在冷水里浸泡里浸泡着（不用烫太久，免得后面糊掉了，因为后面还要放在锅里焖煮的）  3、在不粘锅里倒入适量的花生油，小火烧热后倒入蒜米和葱花爆香（建议用不粘锅来做焖面，要不然后面很容易粘锅哦）  4、把猪瘦肉倒进去翻炒变色  5、把四季豆倒进去一起翻炒变色  6、倒入2勺味极鲜（酱油）、2勺老抽、1勺食盐  7、倒入2碗清水进去 8、把面条放进去铺上 9、盖上锅盖，开大火烧开锅里的汤水，然后开盖翻一下面条，好让面条充分和汤水融合，继续盖上锅盖，用小火焖至汤汁见底即可关火 出锅之前，撒上剩下的蒜米和葱花搅拌均匀出锅 出锅装盘，一盘色香味俱全的四季豆焖面就做好啦！ 厨娘小贴士：1、要想口感绝佳，还是建议去市场买现售的新鲜面条，这样的面条口感比较好 2、最好后再撒上一些蒜末和葱花可以给焖面增香，算是点睛之笔。 |
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