一入夏就馋它，清热消暑，冰甜爽口，大人小孩都爱吃

天气越来越热，看看气温，已经彻底入夏了。每到夏天，我家都少不了一样必备小点心，那就是绿豆糕。绿豆糕是咱们国家传统的点心，古时候每到端午节，人们除了吃粽子、喝雄黄酒，还会吃的一样食物就是绿豆糕。

绿豆糕，顾名思义，是以绿豆制成。绿豆是夏天必不可少的一种食物，它可以清暑消暑，增强食欲，而且还是降血脂、降胆固醇的佳品。今天给大家介绍的是南式绿豆糕，入口松润细腻，油润适口，如果在食用前放入冰箱冷藏，味道更加冰甜爽口，是一款消夏佳品。

我这次一共做了30个，结果老公、孩子抢着吃，一晚上就消灭了28个，快来一起看看如何制作吧！

自制0添加绿豆糕

By 刘大花266

配料：

去皮绿豆 300克、糖 135克、蜂蜜 60克、黄油 55克、红豆馅 适量

烹饪步骤：

1.去皮绿豆泡2小时以上，如果是蒸的或是电饭锅煮豆就要泡4小时以上，中途换2次水。

2.泡好的绿豆煮熟。煮完后把豆子碾成糊糊。

3.碾好的豆子移到不粘锅内，加入黄油、糖、蜂蜜，注意小火不断翻炒。

4.所有材料融合。

5.期间看看绿豆泥状态，可以去一小粒，凉透了不粘手比较成型的状态就可以了。

6.这是炒好后的样子，正常是可以抱成团。

7.等绿豆泥完全凉透即可整形，取一块搓圆。

8.如果放馅料的话就按扁加入适量红豆馅。

9.包好滚圆。

10.放入模具。

11.压成喜欢的图案。

12.依次完成所有后密封保存。

13.带馅的跟美味哦。

烹饪小贴士：

1. 我用的阿迪锅，绿豆留少少水，把所有材料都放在锅里，压30分钟。也可以用电饭锅高压锅，或者放盆里上锅蒸。电饭锅要多放水时间会稍长些。蒸的时间也要长些。

2. 煮完后豆子是特别烂的状态，如果硬还要再加水煮会儿。

3. 去皮绿豆网上有卖，实在买不到就带皮，泡好后去皮，就是有点虐心。

4. 蜂蜜没有就换成糖浆或者一半量的白糖。

你爱吃什么消夏甜品？

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