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鲜核桃仁含有较多蛋白质，包括人体所需的七种必需的氨基酸，占总重量的18%左右（不同品种的含量之间有细微差别）。另外，核桃还或多或少的含有磷、氮、钙、镁、铁等多种人体必需的矿物质。 再来看看我们的大脑又偏爱哪些营养成分呢？水、氧气、蛋白质、葡萄糖、脑磷脂、不饱和脂肪酸和钙、锌、铁等矿物质。 看来吃核桃真的可以补脑了！但是小隐为什么还是会觉得自己笨笨的呢？是吃的不够多嘛？ 的确，虽说核桃中不饱和脂肪酸含量达90%，而其中对大脑有益的α-亚麻酸只占到14%，也就是说每食用100克核桃能补充14克亚麻酸，而一个核桃仁最重也不超过6克。 世界卫生组织(WHO)曾建议：妊娠期、哺乳期女性需每日补充1.3克足量omega-3。如果按照按照核桃中亚麻酸的含量换算，每天得吃17斤核桃。 所以正确补脑应该吃什么呢？亚麻籽油！ 亚麻籽油的脂肪酸中含有高达45%~62%的α-亚麻酸，是地球上植物种子中α-亚麻酸含量最高的植物种子之一。要想获得充足的α-亚麻酸只需要每天喝两勺亚麻籽油。 推荐几款经典的亚麻油高效食用方法： 每天早起空腹一勺亚麻油 空腹喝油这样方式非常健康，秦怡奶奶每天早上就是这样吃的，90多岁高龄脸上和手上连老人斑都没有。 每天一道凉拌菜 80多岁的王维义教授爷爷和家人，每天自家餐桌上必有一道亚麻油的凉拌菜。 拌酸奶营养丰富 亚麻油15ml+酸奶200ml，搅拌到亚麻油与酸奶充分融合即可食用，这是德国著名医学家、生化学家及物理学家巴德维博士的著名食疗方法，她也是一位长寿者（享年95岁）哦。 |
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