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麻辣豆腐，不是麻婆豆腐，区别主要在于没有肉末，青蒜末，其他的主要材料和操作过程还是差不多的。这个菜，还是以川菜中的麻辣为主调，鲜嫩的豆腐，诱人的汤汁，入口的那种麻，那种辣，让你回味无穷，配饭，绝对会让你再多添一碗，充分调动你的味蕾，吃过后大呼过瘾。麻婆豆腐是四川省传统名菜之一，属于川菜。主要原料为配料和豆腐，材料主要有豆腐、牛肉末（也可以用猪肉）、辣椒和花椒等。麻来自花椒，辣来自辣椒，这道菜突出了川菜“麻辣”的特点。其口味独特，口感顺滑。 由于麻辣豆腐历代传人的不断努力，已扬名海内外，深得国内外美食者好评。麻婆豆腐也成为了具有四川代表性的名菜，麻辣豆腐是四川省汉族传统名菜之一，属于川菜系。主要原料为配料和豆腐，材料主要有豆腐、辣椒和花椒等。麻来自花椒，辣来自辣椒，这道菜突出了川菜“麻辣”的特点。下面我们来说说他的做法！ 1.将葱姜洗净切沫备用，蒜拍一下，也切成末 2.豆腐切块，用水煮两分钟盛出备用 3.辣椒切小段备用 4.锅热了放油，油热了再将葱姜蒜放到锅里炒出爆香味 5.加入豆瓣酱，将它炒均匀之后加入一碗水 6.放入豆腐煮十分钟，之后放入水淀粉勾芡 7.加入香菜和韭菜拌匀 8.美美的麻辣豆腐就可以出锅啦 如今，麻辣豆腐远渡重洋，在美国、加拿大、英国、法国、越南、新加坡、马来西亚、日本、澳大利亚等国安家落户，从一味家常小菜一跃而登上大雅之堂，成了国际名菜。豆腐莒养丰富,含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素,常吃豆腐有益身心健康。“麻辣豆腐”是中国人比较喜爱的一道菜肴。它的做法多种多样,今天给友们分享我的做法,这种做法简单方便、美味下饭,喜欢的友跟着我的步骤,给家人做一道美味的麻辣豆腐吧！
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