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来自: wangly0611 > 《红烧肉》
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本帮红烧肉最正宗(图)
核心提示:上海红烧肉最能体现出浓油赤酱的特色,除了酒、酱油和糖之外,完全不加其他调味料,用上海话说就是“正宗“,靠火候功夫,做...
在上海才能吃到的五家正宗本帮味道
在上海才能吃到的五家正宗本帮味道。但殊不知,除了红烧肉、糖醋小排、响油鳝糊等本帮名菜,还有以鲜嫩清淡见长的水晶虾仁、酒香草头等...
浓油赤酱!盘点人均不过百,米道超嗲的本帮菜
盘点人均不过百,米道超嗲的本帮菜。翻开老上海弄堂菜馆菜单,糖醋排骨、上海油爆虾、弄堂红烧肉都是每桌必点的招牌菜。上海1号私藏菜。...
这一桌浓油赤酱,可下三碗白饭
而模子菜,曾经是上海一个时代的味道缩影。F. 啥叫 “模子菜”Y. “模子菜”指的是上世纪八九十年代,上海第一批个体户餐厅的原创菜,大...
外婆红烧肉的做法
外婆红烧肉的做法。关于这道菜的名字为啥叫外婆红烧肉呢,我的理解是外婆最能代表的就是家常的味道。锅里放少许油,肉下锅煸炒透,加黄酒焖透后,再加红酱油、鲜酱油。烧至酱油渗入肉中,汤汁干时,加...
上海最出名的6道名菜,浓油赤酱,醇厚鲜美,有机会一定吃个遍
上海最出名的6道名菜,浓油赤酱,醇厚鲜美,有机会一定吃个遍。“上海”,乃美食之邦,餐馆里一桌浓油赤酱的八珍玉食,引无数美食爱好者...
榜单丨上海那些藏匿在弄堂里的本帮菜馆
榜单丨上海那些藏匿在弄堂里的本帮菜馆。弄堂作为上海的一个标志,承载着许多上海人童年的回忆,现今保留的一些弄堂中,开着许多本帮小...
嗲!上海滩35家超火本帮菜,懂经老饕才晓得!
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11年专做本帮功夫菜!这家“旗袍餐厅”老克勒都私藏!
这家“旗袍餐厅”老克勒都私藏!『旗袍餐厅』“ 身着旗袍,落入雅座,吃功夫菜 ”没想到他家还能免费换旗袍,吃饭仪式感伐要太足哦~◆30...
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