在家做牛肉馅饼，只要学会这一个小诀窍，保证酥脆多汁，唇齿留香

爱吃酥脆多汁的牛肉馅面食 就一定不能错过它～在家做牛肉馅饼，只要学会这一个小诀窍，保证酥脆多汁，唇齿留香

用料

面粉300-400克

牛肉馅肥瘦相间500-600克

大葱三到四根

花椒姜葱水一大碗

鸡蛋两个

盐 糖 蚝油 酱油 味精适量

虾油没有就自行忽略

牛肉馅饼，褡裢火烧的做法

和面 面粉混合少许淀粉 加入适量清水 分次加入 成絮状

揉成面团 不需光滑 盖锅盖醒40-50分钟 利用这段时间准备馅料

葱姜花椒如图 加入大半碗开水

做成花椒葱姜水 放置凉

肉馅先加入油搅匀 锁住鲜味 再依次加入盐 糖 味精 蚝油 虾油 两个生鸡蛋 最后加入放凉的花椒葱姜水一个方向搅上劲

切葱末加入肉馅 搅匀

面团揉至光滑 切成小块

擀成长椭圆形 如图放入馅

四周沾水 包边封口

如图形状

小火加入少量水 盖盖煎至一面金黄 开盖开中火翻面煎至金黄 再翻面煎一下 就出锅啦

酥脆多汁 美味极了 你也来试试吧

小贴士

小火慢煎 牛肉馅很吃油和水 要多放才不会硬，美食与大家的生活密不可分，现在食物吃的方法实在是太多了，每一个人都在不断学习进步中，美食也是，在经过不同的人，不同的做法，一直在发生改变着，不同的人不同的口味，虽然味道不同，但是喜欢的人也不会少，对吃而言，喜欢就是美食，欢迎留言，评论，交流，一起共同学习更多美食！