有这样的肉丝，请给我上两碗米饭！

●●酱牛肉丝●●

今日美食——酱牛肉丝

今天分享的酱牛肉丝用了京酱肉丝的做法，用猪肉或者牛肉都可以做，用来拌面和裹馒头再合适不过，一起看看吧。

●●视频●●

▼详细步骤见下方

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牛肉：300g

大葱、蒜

配料

食用油、蚝油、生抽、料酒、盐

- Step 1 -

▲大葱先切成段，把葱段从侧面切开，码平后切成丝；

- Step 2 -

牛肉先顺着纹路切片，然后逆着纹路切丝；

把牛肉丝腌一下，放入1勺料酒，1勺生抽，用手抓匀，

抓匀之后放入1勺淀粉锁住牛肉的水，抓匀

▲最后再淋入少许油防止下锅时粘连，腌制10分钟；

- Step 3 -

锅中放2勺油，放入蒜蓉爆香，

小火把蒜蓉炸至金黄，放入腌制好的牛肉丝，大火滑炒，

▲炒至牛肉刚好变色，盛出备用；

- Step 4 -

锅中再放入1勺油，放入2勺甜面酱，用锅铲稍微炒一下，

接着放入1勺生抽，1勺水，1小勺盐，搅拌均匀，

煮到酱汁起泡泡时，放入牛肉丝，大火翻炒，

翻炒均匀后关火；

▲趁热把牛肉丝和酱汁淋在葱丝上；

- Step 5 -

把老面馒头蒸热后用手撕开，

▲放入牛肉丝和葱丝，趁热就可以开吃啦。

- Step 6 -

▲热乎乎的馒头合着酱汁满满的牛肉丝，咬一口特别满足，一不小心就多吃了，有时间不妨一试哦。