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对于工作繁重的职业女性而言， 下厨是同时挑战耐力和体力的一件事， 在厨房“厮杀”，有时竟比工作更让人焦头烂额。 但也有人能在其中烹饪自如，轻松优雅， 要问为什么？ ——因为人家的厨房设计的好啊！  我的外婆曾经负责整个大家庭的伙食， 一做就是好多年， 而在她45岁之后，却患上了严重的腰椎疾病。 你能想象吗？ 当时我的小堂妹出生，她甚至已经抱不了她。 不能说不遗憾。 当年的厨房何谈设计呢？ 老式厨房格局迫使人必须反复弯腰起身取物， 不合理的动线又增大他们的劳累度， 长久下来外婆怎么吃得消...... 但这哪里只是个有年代感的故事？ 直到现在，职业女性们仍在厨房挥汗如雨。  我想讲讲我看了很多年的，我妈妈的做菜场景， 不知道妈妈们是否会有共鸣？ 从我小时候起， 每顿晚饭就都是妈妈下班后赶回家做的， 先把我接到家安顿好，立刻便是上围裙下厨房。 清晰地记得，她从冰箱里拿出菜，清洗， 再取两块砧板，一块切生肉，一块切蔬菜。 我家厨房的设置是冰箱-大台面-水槽-小台面-煤气灶， 于是她要从水槽折返回大台面切菜， 再捧着生食盘子们放置到小台面，开火做菜。 出锅的菜在小台面已经没有空间放置， 她总是远远喊我，先把这盘放餐桌上去吧。 我跑过去时，看到的永远是厨房里烟雾腾腾， 锅里的油星随时像要向她袭去， 而她微皱着眉，手下飞快...... 多年后我亲身参与了厨房系统的研发课题， 我可以肯定地说： 合理的好厨房已被研究透彻， 只是真正被应用到我们家中的还太少。 职业女性们，我们的妈妈们， 本可以不这么累。 一个实现设计最优化的，最省心的厨房， 一定是从动线，收纳和智能电器上 做到了最好。  按做菜流程设计厨房！ 一般家庭烹饪用餐流程基本可以用 “储-洗-切-备-炒-出”来概括， 为了让操作动线最便捷， 应该是依据着这个步骤来安排各功能区的位置， 这样既不会做重复折返的无用功， 烹饪过程也随之轻松许多。 如下图所示。  而厨房的布局本质上一共有以下4种， 自行对号入座看看吧~  其中，U型布局过道部分面积最小， 既缩短了动线，又节省了面积。 拥有U型厨房的朋友可以偷着乐了哦！  L型厨房一般较为宽敞， 但收纳空间相对较少， 如果像下图一样延伸出一张餐桌， 餐厨区的互动将更为高效， 也可视作置物面积的增加~  同理，一字型厨房可以在户型基础上， 尽量向二字型的功能性靠拢。 而二字型就要往垂直方向做文章了哦！  符合人体工程学的橱柜是这样的 人体工程学不是一个简单的概念， 以最通俗的说法来解释， 产品的设计从“人”出发，让人体感到最舒适。 而橱柜作为厨房空间中最重要的组成部分， 需要把材料、尺寸和收纳这三点都考虑到。  材料 在橱柜定制时， 板材建议使用E1级别国家标准18mm双饰面板， 这样的饰面可以防火，还耐刮， 板芯则为实木刨花板！ 至于五金件也要有一定的标准， 最好选用品牌产品， 使用寿命长，值得投资~ 而橱柜台面也不能随意。 通用的材质有石英石、人造石、不锈钢、瓷砖等， 瓷砖容易开裂， 人造石则会渗入液体难以清洁。 最推荐的是石英石台面，有质感且耐用。 对了，一定要设置前后挡水条， 保证流水不会弄脏你的衣服哦~  尺寸 根据亚洲人人体工程学来讲， 橱柜的操作台面合理高度是在850mm， 吊柜柜门触摸高度在1500mm， 当然具体还是要根据你的身高来调整~  收纳 收纳很重要！ 在这寸土寸金的厨房空间中， 一定要充分利用好每处角落！ 譬如，大小厨具都可以通过分隔小五金， 合理铺排于空间中。 厨房里的矮柜最好做成抽屉， 推拉式方便取放，视觉也较好。 而吊柜一般做成30到40厘米宽的多层格子为好~ 实用性强的橱柜收纳就应该是这样： 合理规划每一寸空间， 分类明确，取放自如， 毫不费劲就能保持表里的清爽干净。 它应该包括灶台拉篮，调味拉篮，转角拉篮等等， 让设计先替你考虑好完美的使用感。 真正解决“下厨焦虑”的神器 【下厨焦虑】通常指代： 一想到要去厨房忍受其中的闷热呛人就感到焦躁。 解决这种焦虑的关键就是改造不舒适的烹饪空间， 几款职业女性厨房必备神器了解一下~ 凉霸 中国家庭由于餐饮习惯导致油烟问题突出， 为防油烟溢出，又通常让厨房处于封闭状态。 一到夏季，客厅冷气进不来， 在厨房安一台空调不现实。 ——那么凉霸就是让人恢复冷静清爽的必备神器。 一到家头件事，先移动到厨房一键开启凉霸， 再过几十秒， 一股儿冷清仙气从天而降， 人置身其中，瞬间温度就降下来了， 又是一条好汉。 凉霸，凭着两倍大风量的贯流风轮， 送风距离远，角度广， 恰好能让使用厨房的人从头凉快到脚。 且只有48分贝运行音量，完全不影响烹饪过程~ 三合一水槽洗碗机 洗碗机已经是老话重提了， 可以说，当你按照正确使用方法操作它时， 真的会惊叹，洗碗完全不是个事儿了。 正确操作是： 洗碗机里所有盘子都必须竖着排放！ 碗、杯需要倒扣，筷子粗头朝下放， 适用于洗碗机的锅也能放进去清洗。 而洗碗机的省水省电消毒功能 皆有大量研究数据支撑。 例如， 当我们手洗餐具厨具时， 使用直流水水量可以到达15-30L， 而洗碗机使用机器内部的循环水， 一次洗涤程序耗水只有8-13L。 并且70℃的高温洗涤2-3小时， 除菌率能高达99.99%， 这是手洗达不到的效果。 - 使用洗碗机之前的餐具 - - 使用洗碗机之后的餐具 - 看到干燥，洁净，温暖的白餐具们， 有种自家泥孩子自己乖乖洗完澡的欣慰啊~ 如今的三合一水槽洗碗机， 甚至还能兼具果蔬净化、海鲜清洗功能。 以后基本不用担心蔬果表面的农药残留， 经过广东微生物分析检测中心的报告结果， 超声波+高激流已能带走90%以上的农残~ 而想想连小龙虾，螃蟹，贝类 都能一键清洗的日子， 海鲜饕客简直美滋滋！ 2018， 万科物业美居中心首推 集结构安全专家，第四代研发产品， 固定资深工长，管家贴心服务 为一体的专业装修定制服务体系。 继卫浴家居系统后， 【第四代创新智能厨房家居】 即将正式发布。 细致优雅入骨的烹饪体验， 我们为您考虑好了。 5月，敬请期待~ “叮铃铃～” - “您好，我是超级队长威廉” - “我们专业为您提供厨房改装服务” 队长热线 13421811213 微信号：邻居 |
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