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北方和南方的包子无论是在个头、形状、馅料方面都有许多差别。 北方的包子特别是东北，以大馅著称。 发面的面皮白白胖胖，褶子均匀的不得了，一个就有巴掌大，足够让人吃的饱饱的。 而南方的包子，花样就很多了，比如江浙的灌汤包、小笼包，非常小巧雅致。 整个享用过程极为优雅缓慢，好像日子都一起过的缓慢起来，不再神色匆匆只为活着。 粮好中华料理在继承北方包子大、馅料足的基础上，糅杂南方包子的精致，研发出一款鲜香扑鼻的土猪肉包子。 鲜香土猪肉包子选用阳春散养香猪肉，咬起来香嫩弹牙、鲜嫩多汁，纤薄面皮则口感爽滑，美味层次丰富，爽口过瘾。 今天就来给大家揭秘一下鲜香扑鼻的土猪肉包子是怎样制作出来的呢 1、肉馅中磕入2个鸡蛋，放入葱姜末，然后用筷子顺着一个方向搅拌，搅拌至粘粘的能拉出丝状即可。 2、加入切碎的木耳、小茴香，搅拌均匀。 3、最后加入生抽、老抽、盐、白糖、五香粉，继续搅拌均匀。 4、将材料放入，和成面团。 5、室温发酵面团涨至2倍大。 6、取出面团，揉匀排气后均匀的分成若干个小团子，并逐个的将其擀成包子皮。 7、将一勺肉馅放在面皮的中间，然后沿着面皮的边缘依次捏合即可。 8、包子全部包好后，放在室温中醒发20分钟。 9、开锅后上蒸屉，中火蒸15分钟，关火后闷3分钟再掀开盖子拿出。 鲜香扑鼻的土猪肉包子就做好了！ 喜欢这款包点的朋友可以来门店品尝，味道绝对赞到爆！ |
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