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一、素东坡肉 准备食材:葱、淀粉、素东坡肉、盐、姜、白糖、生抽 制作步骤: 1.将东坡肉清洗切片，然后倒上生抽，再撒上葱姜丝，放入锅中，蒸20分钟左右即可 2.调汁:将生抽、糖、盐、淀粉调成汁备用 3.将蒸好的东坡肉倒扣在盘中备用 4.将调好的汁倒入热锅中，然后熬制成粘稠汁 5.将汁直接撒在牛肉上即可 二、佛手白菜 准备食材:白菜、豆腐、蘑菇、韭黄、花主油、香油、盐、味精、料酒、大葱、姜、淀粉 制作步骤: 1.将白菜帮切成长段，放入沸水中煮一会，用冷水透凉 2.将每块白菜帮横着对折起来，在离对折1厘米处切4刀即可 3.成指头形，葱、姜切末备用;淀粉加水调成湿淀粉，搅拌均匀 4.将豆腐剁成泥放碗中，蘑菇、韭黄切成末 5.将盐、味精、料酒、香油搅拌均匀，加在每块白菜中，然后加入葱姜末 6.佛手形成形，蒸笼中蒸10分钟左右取出 7.锅中倒入油，放入葱姜末炸香捞出，加入素汤、盐、料酒，用水淀粉勾芡，淋入香油，浇在佛手白即可 三、冰糖肘子 准备食材:冰糖、盐、老抽、生抽、花椒、大料、香叶 制作步骤: 1.肘子去毛洗干净，用水煮去血水，将多余的毛拔干净 2.锅中倒入清水，放入肘子，再放入老抽、生抽、花椒、大料、香叶一起煮一个小时左右， 3.要用筷子轻松扎一下，看熟没熟 4.煮熟控水，锅中放油，放入冰糖炒成深色，加入老抽翻炒，放入肘子将糖往肘子上淋，再加点煮肘子的汤 5.最后收汁，出锅时加盐即可 钢钎与顽石的碰撞声，是一首力的歌曲。贪图省力的船夫，目标永远下游。人最可悲的是自己不能战胜自己。美丽属于自信者，从容属于有备者，奇迹属于执着者，成功属于顽强者。 |
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