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一个专注0基础免费学烘焙的平台 微信号：bake360 下午做了两盘蜜豆烤饼，柔软香甜，感觉比面包好吃。呵呵，爱上这小饼啦！最近都不做面包了。朋友送的新鲜鸭蛋和牛奶和面做的，营养健康，黄澄澄的颜值也相当不错。 原创作者 青水zy 食材 步骤 1. 鸭蛋或鸡蛋磕入盆中，加入牛奶、油、糖和酵母搅拌均匀。 2. 加入面粉搅拌揉成面团，盖上锅盖或覆盖保鲜膜放入烤箱，开启发酵档发酵。（天气热了不放烤箱，常温发酵也可以） 3. 发酵完成取出排气 4. 分成18份滚圆，75克左右一个剂子。 5. 包入蜜豆馅料，收口向下。 6. 按扁放入烤盘，做了两盘。 7. 饼胚做好放烤箱开启发酵档二次发酵，底部放一碗热水。 8. 发酵半小时，预热烤箱上火170度，下火160度。 9. 饼胚上盖上一张油纸或油布，再放上一个烤盘。 10. 放入烤箱中层烤10分钟（两盘分开烤哦）
11. 饼定型以后拿掉烤盘和油纸
12. 继续烤8分钟左右，上色满意即可。
13. 出炉啦！
柔软香甜！ 美味可口！一出炉就忍不住吃了一个。
小贴士 1、根据鸭蛋或鸡蛋大小适当调整牛奶用量 2、糖和油的用量也随自家喜好，多放点好吃。 3、馅料可以豆沙或芝麻的，不包馅做原味的也好吃。 4、小饼像面包一样可以当点心吃哦！冷的也好吃，不用上锅蒸，想吃热的话，表面喷少许水微波炉加热半分钟即可。 5、人口少方子量减半做，烤一盘就可以啦！ 版权声明：本文来源网络，公益分享，烘焙天地编辑排版，如有版权异议请给我们留言处理！ |
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