|
鱼大家都爱吃，它的蛋白质含量很高，而且小孩吃鱼还可以促进大脑的发育，变得更聪明。鱼要想它的营养能够充分被发挥、吸收，那就要讲究做法，最能保证营养不流失的做法就是清蒸了。平时大家在做鱼的时候，吃的时候总是有股腥味，无论放多少的姜还是一样，大家都知道鱼的腥味是最重的，那么在做的时候怎样才能让它的行为减少呢？
今天我就分享一个秘方给大家，保证鱼肉不腥。那就要用到一个东西，就是柠檬。不仅能够去除掉腥味，而且还能提高鱼的鲜味。具体做大一起来看一下。首先准备材料：:鲈鱼1条、柠檬1个、姜1个、葱半根、盐、白胡椒粉、海鲜酱油、蒸鱼豉油、白糖这些都是适量就好。
首先将鱼洗干净在身上切开几个口子，将葱、姜放在鱼的肚子里面，再将盐抹在鱼的身上，接下来关键步骤就是将柠檬汁滴在鱼的身上，差不多腌制15分钟，接着将葱白切丝后放在温水中泡一下，目的是为了让葱丝卷起来。
然后将鱼放在锅上蒸15分钟，再将白糖、胡椒粉、豉油、海鲜酱油、香油一起兑成汁，鱼蒸好之后在上面摆上几片柠檬，撒上葱丝、另烧肉淋在上面，之后再将酱汁倒在上面，这样就ok了。放柠檬去腥效果最好，而且还能提高它的鲜味，大家记住了吗？
|
|
|
