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一斤马蹄粉，七碗水，八两片糖，（一瓶椰浆相当于两碗水不到），试验多次发现这个比例做出来的味道很合适。材料不便宜，一次都快花了五十元，我不喜欢吃甜品的都爱做这个，口感比较丰富，一般都是十层左右的，做好了只管吃吧！ 紫薯一两根。 400毫升矿泉水加200克的冰糖，放锅里煮到糖融化，一边煮一边搅拌，这样糖融得比较快，融好然后加入紫薯放进料理机打，打好了倒出等凉了加入125克的马蹄粉。 400毫升的椰浆加入100毫升的纯牛奶，加入125克马蹄粉搅拌至马蹄粉融化。 准备两个一样大的勺子，没有可以用碗代替，一个深一点的不锈钢盆，然后就上锅蒸了，先舀一勺紫薯浆到不锈钢盆里，盖上锅盖蒸熟了，水开后大概蒸三分钟这样就差不多熟了，这个要自己掌握着看啦！温馨提示：这个过程是不用在盘子底部涂油，有油的味道的甜点会好吃吗？马蹄糕放什么盘子蒸都不需要抹油在底部，这是马蹄粉的特性，要不你用的可能就不是真的马蹄粉吧？ 紫薯浆那层蒸熟了后加入椰浆的，这个比较难熟，可以蒸五分钟这样，一定要蒸熟了才可以加入下一层哈，不然出来的成品粘粘的。 如此反复直到蒸完所以的浆，上面一层最好也是紫薯浆的，蒸得比较耗时，但是一定要有耐心，蒸好以后待凉了再切片食用，口感Q弹的，冷藏后口感更好哦。 蒸盘不用刷油的，只要把水烧开热盘了就可以蒸出色味香浓又Q弹性的千层糕，放凉了就很容易脱模的，煮生熟浆来蒸更节省时间。
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