核桃炒鸡丁

步骤：

1、鸡胸肉切丁，加盐、水淀粉、料酒少许腌制上浆。

2、切葱花，胡萝卜切丁。

3、将核桃轻炸，有香味沥油盛出。

4、锅底留油，将鸡丁滑熟。

5、加入胡萝卜和豌豆翻炒。

6、加入炸好的核桃，放少许盐，生抽、鸡精和香油，翻炒均匀。

7、将腌鸡丁的浆汁倒入锅中，收干，起锅装盘。