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分享一款蒸焖面的做法。
1、鲜面条500克,拌15克熟菜籽油,上笼隔水蒸15分钟。
2、肉片200克,豆角300克,葱姜蒜末20克,五香粉3克,鸡精5克,红酱油10克,盐10克,花椒粉3克,高汤300克。炒勺上火放50克菜籽油下肉片炒出出油,下葱姜蒜末炒香,下豆角翻炒,翻炒均匀后,下全部调料再翻炒均匀后,倒入高汤大火烧开,中火烧五六分钟。
3、把蒸好的面条倒入盆中,将炒菜的汤汁到入面条中拌匀,再次上笼摊平,把炒好的菜倒在面条上,开火蒸5分钟,既可卸出品尝了。
来自: 犇羴鱻馫 > 《小吃》
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