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配料:
中筋面粉 250克、无铝泡打粉 2克、苏打粉 2克、食盐 3克、食油 8克、全蛋液 35克、水 约120克、食油 适量
烹饪步骤:
1.所有粉类和盐混合,加入全蛋液和植物油;
2.再分次加入清水拌均匀;
3.然后揉成比较软的面团,盖保鲜膜发十几分钟;
4.让面团松弛一下,在揉揉,反复3次后,面团就很光滑了。
来自: 朱觉超 > 《美食》
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