香辣豆腐

食材：

豆腐、蒜苗、蒜、辣椒、豆瓣酱、油、鸡精、水淀粉、香油 、香菜（葱）

做法：

1：豆腐切小块；蒜苗切小段；蒜切末；干辣椒切小段；香菜（葱）切小段。

2：锅内加油，油热后放入豆瓣酱，小火煸炒出红油，加入蒜末，干辣椒继续煸炒出香味

3：锅中加入高汤（没有就就直接加水），放入豆腐并轻轻晃动锅，豆腐快熟时放蒜苗，大火加热。

4：然后加入鸡精、水淀粉，轻轻翻动，关火，淋入香油，撒上香菜（或葱段）即可。

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