 民以食为天 食以肉为先 今天 菜谱酱为大家精挑细选了两道 可谓是集天下荤菜之精华的绝味佳肴 当做礼物送给你—— 1、剁椒鱼头 剁椒鱼头作为最经典的湘菜之一 红剁椒与绿葱花 映衬下的鱼头 视其色闻其香便“口水直流三千尺” 食材 鱼头、剁辣椒、盐、料酒 泡椒、大蒜、生姜、葱 蚝油、生抽、白胡椒粉 做法 1、先清洗鱼头 2、再将鱼头一切为二 3、鱼头内部撒上料酒、生姜、白胡椒粉 别抹盐 外部也撒料酒、白胡椒粉腌制 这里需要注意的是鱼切开后 这些黑色的皮要清除 否则鱼会腥 4、姜蒜小火爆锅 5、爆锅后加剁椒、泡椒进锅翻炒 炒热后盛出 6、大盘子里放入姜片，将鱼头放入 炒好的剁椒均匀地洒在鱼头上 7、水烧开后将剁椒和鱼头一起放入锅中 蒸10-15分钟 8、十到十五分钟之后 将鱼盛出，撒上葱花 9、再热一小锅油 10、将油浇在葱花上呛香葱花
色香味俱全的剁椒鱼头就做好了
1、切记腌鱼时，不要放盐，因为剁椒泡椒中已经含有盐分，再放盐的话可能会过咸。 2、在剁椒鱼头即将吃完时，放入面条，让鱼香完全进入面中，就可以享受绝美的剁椒鱼香面啦。 2、蒜香炸排骨 金黄的炸排骨 配上蒜香 滋滋冒着的热油 被无限唤起的食欲叫醒了肚皮 食材 排骨、生粉、粘米粉 蒜、糖、盐、糯米粉 做法 1、将排骨砍成合适的小段
2、再用适量清水将排骨清洗干净
3、剥蒜，并将水和蒜放入榨汁机中榨成汁
4、用漏网将蒜汁过滤，把蒜汁隔出
5、将排骨放入蒜汁中浸泡一小时
6、一小时后将排骨捞出
向排骨上加适量糖盐
充分搅匀
7、再向排骨中加入粘米粉、糯米粉、生粉
再次充分搅匀
8、将油烧到130摄氏度 将排骨放入炸熟
9、再转大火将排骨炸至金黄
将排骨从热油中夹出 蒜香炸排骨就做好了
端上饭桌等待亲友的夸赞吧 
1、糖盐以及粘米粉、糯米粉、生粉要与排骨充分搅匀（可戴一次性手套操作），这样炸出来的排骨才会更可口。 2、剁排骨的时候要小心，如果是厨房超级新手的话，可以在购买排骨时请卖方将排骨剁好。 *图片及Gif动图转载自“美食新事态”与“汤店”。 点击下方图片▼ 获取更多菜谱 |
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