野生北极虾娘惹咖喱刀削面的做法

更新于：2018-02-13

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• 香味 菜品口味
• 煮主要工艺
• 30-60分钟所需时间
• 普通制作难度

食材明细

• 北极虾10个
• 菜心3棵
• 刀削面50g
• 椰浆50ml
• 马来娘惹咖喱20g

野生北极虾娘惹咖喱刀削面的做法详细步骤

第1步
菜心可以用油菜代替，只要是绿色蔬菜即可。
刀削面我用的是台湾出品的，味道不错，煮出来造型也好看。

第2步
锅烧热，少许油润一下锅，放入咖喱酱炒香，加入清水煮沸后放入椰浆煮开。
放入面条煮软。

第3步
待面条煮至快熟后，放入北极虾一起略煮片刻。
最后放入青菜入锅，关火，用余温烫熟青菜。

野生北极虾娘惹咖喱刀削面的做法小贴士

1、娘惹咖喱酱可以替换成任何自己洗好的口味，比如红咖喱或者冬阴功酱。
2、如果没有椰浆，可以用牛奶代替，不过味道会逊色一些。
3、刀削面比较吸水，可以汤汁多一些。
4、刀削面的口感和普通面条口感不同，面条更容易入味，吃起来也更有滋味。
5、由于北极虾在打捞之前已经用水焯至半熟，所以比用久煮。