端午节越来越近,除了口味百变的粽子,咸鸭蛋也是这个节气必不可少的食物呐!炎炎夏日,生命活动旺盛,五毒频繁活跃,易引发众多疾病。而吃咸鸭蛋可以清肺火、降阴火,利于保持身体健康哦~ 每个人都希望吃得到“流油咸鸭蛋”这种可遇而不可求的“极品”,由于市面上真的很难买到,所以还是自己做更靠谱!也可以留着做美味的蛋黄酥噢~ 流油咸鸭蛋 ▽ by 晴安 ·主料· 新鲜鸭蛋|30个 盐|500g ·辅料· 高度白酒(50度以上)|适量 ·做法· 1. 准备鸭蛋和盐。 2.高度白酒适量。 3. 鸭蛋清洗干净风干,沥干水分。 4.将盐倒入适量水烧开融化,充分变成盐水。 5.准备一个容器,保证密封与空气隔绝。 6. 容器和鸭蛋晾干水分后,将鸭蛋放入容器里。 7. 倒入白酒。 8. 盐水晾凉后,倒进鸭蛋容器里。 9.在容器边沿倒适量水,让鸭蛋与空气隔绝。 10. 每星期需将罐子拿出来晒太阳1小时,泡大约30天以后即可。 11.腌制好的咸鸭蛋。 12. 切开后真的会流油哦~ 今日互动 咸鸭蛋和什么搭配最美味? 欢迎在评论区留言 妈妈再也不怕我漏料啦! ▷在家就能做的黄焖Jimmy饭◁ 小吃巨头搬到家~ ▷酸酸甜甜不长胖的肉◁ 只有这款最好吃! |
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