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天热没食欲，这是大部分的人的夏季状态，小厨也一样，到了夏天总想弄点刺激食欲又开胃的一些菜来吃，比如说，小厨今天带来的这道菜，大热天里，最馋的一道菜就是它了。香喷喷的真好吃，昨儿炒了这道菜，我和老公两个人干掉一锅饭，那真是吃撑了呀，好吃是好吃，吃过之后又后悔了，必竟大夏天的，大晚上吃那么多，难受的还是自己，所以小厨建议胖子不要吃，这道菜，太好吃，一不小心就会吃多了。
这道虽然看似是一道简单的豇豆炒肉，但是秘诀就在于， 猪肉我是提前处理了过的，多做了一步，味道完全不一样，从小我就爱吃这种吃法，比直接有新鲜的肉来炒菜好吃多了，不信的小伙伴们一定要试试看，试过之后你就会爱上这种吃法的，一般人我不告诉他们，哈哈，开玩笑啦，希望有机会你们一定要做来尝尝看。夏季用它搭配应季的食材随便一炒，都非常的美味哟。来看看具体的做法吧。
【豇豆炒肉】 食材：豇豆，猪肉，郫县豆瓣酱，生姜， 大蒜，小葱头，食盐，食用油， 烹饪方法： 1、豇豆清洗干净，去头尾，然后切成长段，冷水上锅，先把豇豆蒸熟，这样再来翻炒的时候比较易熟，也省去夏天长时间呆在厨房做菜的困扰。
2、猪肉也是一样的，清洗干净，和海带一起上锅炖熟，再炖熟的猪肉拿出来放凉之后，切成薄片，我们家特爱这种吃法，海带炖猪肉，在我们当地也是一道特色菜。这样把猪炖好之后，再进行二次加工也是我特别喜欢的一种吃法。
3、热锅凉油，放大蒜，生姜，小葱头一起煸炒出香味，然后倒入猪肉大火快速翻炒几个回来，放少量的食用盐，翻炒入味。
4、然后放一勺郫县豆瓣酱一起翻炒出香味，香喷喷的特好吃，其实就加郫县豆瓣酱炒匀就可以也锅了，就这样也是一道很好吃的下饭菜了，也可以再加点配菜一起口感更丰富。
5、然后倒入蒸熟的豇豆一起翻炒半分钟的样子，让其充分入味，不用再额外的放盐了，再放盐就会过咸了。香喷喷的豇豆炒猪肉就做好啦，下饭菜杠杠的。
6、成品如图所示，看着是不是就忍不住咽口水呢？夏天需要一些重口味的菜来打开一下食欲，不知不觉就会多吃一碗饭的。豇豆你喜欢吗，朋友，有好吃的做法也欢迎来分熟，小厨每天都会分享两到三道普通家常菜，喜欢我的菜谱请点赞， 收藏，转发哟！
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