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很多人为了有一个健康的身体都奉行吃素，可是曾经有一个新闻是江苏年纪最大的一位老人，他已经115岁了，他长寿的秘诀就是一天三顿都要吃红烧肉，还有日本的长寿地区冲绳地区也是每天都吃红烧肉。 五花肉怎么做才能肥而不腻？ 1、把姜去皮之后切成片，把小葱切成段，其中一些拿来切成葱花。 2、把黄冰糖放在碗里捣碎。 3、把五花肉切成3、4公分的大块，放在锅里焯水，锅里还要加入一些葱和姜，等大火把水煮开后捞出肉块，再用热水彻底洗净，沥干待用 4、将一个铁锅烧热，倒入少量的油，让锅的四周都沾上油，然后把五花肉块放入锅中，要记得翻面，让五花肉的两面都煎黄，煎到出油，大概需要5分钟左右的时间 5、另起火，将砂锅在最小火上预热，把葱和姜铺在底部，煎黄的五花肉放在最上面 6、放入香叶，倒入黄酒，还是用小火慢慢加热 7、把碎冰糖倒入铁锅中，用五花肉出的油来炒冰糖。用中火，把冰糖炒到融化，变成糖浆，然后变成琥珀色，等到开始鼓起很多小泡时，倒入一大碗热水 8、把糖水倒入砂锅中，再倒入适量开水，让汤汁能基本浸没五花肉 9、取一张锡纸，剪成和砂锅差不多大小的圆片，再剪几个洞，做成落盖，盖在五花肉上。之后盖上砂锅盖子，用小火慢炖一小时。 10、一小时后，揭开锅盖，把生抽倒入砂锅中，可以捞出煮烂的葱姜，继续盖着锡纸盖，但不要盖砂锅盖，转中火收汁 11、 约20分钟后，见汤汁变得浓稠，鼓起大泡，即可关火 12、撒上葱花即可上桌。 红烧肉中含有丰富的优质蛋白质和必要的脂肪酸，它还提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，经常吃它能改善缺铁性贫血。红烧肉还具有补肾养血、滋阴润肺的功效， |
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