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材料：五花肉、生姜、冰糖、酱油、八角、盐、料酒 1、将五花肉洗干净切块（2厘米左右的方块），生姜切片 2、锅中加入适量的清水，冷水下锅，倒入五花肉，适量的料酒，大火煮开后，撇去浮沫，捞出备用 3、将炒锅微微烧热，倒入适量的食用油，加入冰糖，小火煸炒，待冰糖全部融化后，倒入五花肉，转中火，快速翻炒，让每块五花肉都裹上糖色 4、放入姜片继续翻炒，加入适量的酱油，翻炒均匀后，倒入热水，接下来开始调味，放入适量的盐和八角，大火烧开后转温火炖制40分钟左右 5、大火收汁，红烧五花肉就做好了，配上香喷喷的米饭就可以开吃了
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