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很多人都很喜欢吃蛋挞，再肯德基或者很多甜品店，也都有再卖，还有很多人喜欢在家自己做，制作方法也比较简单，但是我相信你绝对没吃过，用五花肉和鸡蛋做的中式蛋挞，这个蛋挞跟我们平常吃的西点的蛋挞最大的区别就是原材料和制作方式的不同了，方法也很简单，并且不会用到烤箱，赶快来做给家人吃吧。 刚才说到要用到五花肉，所以第一步就是先处理五花肉，去皮后，清洗干净，然后剁成馅，在肉里放一些小葱，一起剁碎，然后王肉馅里打入一个鸡蛋，只要蛋清，再加入盐、生抽、淀粉、生抽后，搅拌均匀，然后把搅拌好的肉馅用户勺子团成大小相同的丸子，放到盘子里，再用手指把丸子的中间凹成一个碗状。 肉馅准备就绪了，接下来就是打鸡蛋，在每一个肉馅的凹槽里都打入一个鸡蛋，只要蛋黄，因为如果有蛋清，会容易流出来，这样形状就不好看了，接着起锅热水，等锅里的水稍微热一些了，就上蒸屉，如果家里有蒸架，也可以用蒸架，把盛有肉馅和鸡蛋的盘在放到蒸屉上，用大火蒸二十分钟拿出来即可，然后起锅倒油，油热之后，昂如切好的葱、姜、蒜末和豆瓣酱，进行煸炒，炒出香味之后，加入清水、辣椒面、老抽、水淀粉，搅拌一分钟就可以关火，均匀的淋在蒸好的肉馅上就可以了。 |
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