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夏天天气炎热，很容易出汗，这就造成我们身体会出现缺水的情况，因此夏季是一个要特别注意为我们的身体补充水分。 夏天喝汤是一个非常好的选择，不仅能为我们补充足够的水分，还能补充身体的营养，因为汤中不仅还有食材中营养成分，且汤水更利于营养吸收，因此喝汤对于人体的身体十分有益。 但是夏天要花长时间来煲汤， 对于煮妇也是件很困难的事情，因此简单的快手汤能避免长时间呆在厨房，减少油烟，就无疑成为煮妇的最佳选择了。 今天的这道简单又美味的快手汤， 就用了两种食材：花蛤和豆腐。一直住很羡慕住在海边城市的朋友们，可以吃到很多海鲜， 而作为中部城市的我们，各种海鲜还算见的多，但吃到的少，毕竟海鲜都是高大上的食材，价格太贵，不是总是能吃的起的。 但也有例外，有些小海鲜，如花蛤、圣子。。。还是很实惠的，特别今年，这花蛤的价格特别便宜， 因此出现在我家餐桌上的频率就很高了。 今天就用花蛤和豆腐做个简单汤品， 文蛤的味道非常鲜美，曾被乾隆皇帝成为“天下第一鲜”， 豆腐鲜嫩可口，它与豆腐结合可谓是强强联合，营养翻倍。用新鲜的花蛤煮出来的汤，兼顾了效率和营养，色泽乳白，清甜沁人，真是鲜得掉眉毛。。。 【花蛤豆腐汤】 原料 豆腐 1块 花蛤 1盘 姜片 3片 盐 适量 制作： 1. 准备原材料； 2. 花蛤冷水下锅煮； 3. 加入姜片； 4. 煮开后撇去浮沫， 待花蛤张开后关火； 5. 将煮花蛤的汤水倒入另一锅中， 注意底下的杂质就不要了；6. 放入豆腐进去煮； 7. 加入适量的盐调料；8. 再将煮好的花蛤倒入锅中即可；
9. 盛入钵中，表面撒上小葱末。
小贴士：1. 花蛤冷水下锅煮， 加入姜片帮助去腥， 煮到花蛤张开，即可关火； 2. 将煮好的汤水倒入另一锅中煮豆腐，这是因为花蛤含沙粒多，这样处理能过滤掉下面的渣子； 3. 花蛤如果没有煮张口的就别吃了。
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