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咖喱土豆鸡块 咖喱土豆鸡块 材料：土豆、鸡块、油、盐、糖、咖喱粉、姜、蒜、料酒、胡椒粉、鸡精 做法： 1、准备好材料，姜蒜切片，鸡块灼水后备用，土豆去皮切成小块； 2、炒锅中放适量食用油烧热，加入蒜末、姜片爆香加入鸡块翻炒。加入适量黄酒翻炒； 3、加入适量的水，没过鸡块，开大火烧开，转中火； 4、盖上盖子中火煮10分钟左右，打开锅盖加入土豆块，盖好盖子中火煮15分钟左右； 5、加入咖喱粉拌匀，加胡椒粉、鸡精少量，加入适量的盐和糖调咸淡。再煮5分钟左右汤收稠即可。 椒盐小土豆 椒盐小土豆 这几天妈妈种的小土豆刚刚能吃了，赶紧挖来做一碗，一口一口，又香又过瘾。 材料：小土豆、油、盐、葱、糖、椒盐 做法： 1.将小土豆洗净，沥干； 2.放入蒸锅中，隔水蒸熟(我用高压锅蒸了约5分钟)； 3.待不烫手后撕去皮； 4.平底锅内放少许植物油，下入步骤3的土豆，用铲子轻轻将小土豆压扁一些； 5.煎至小土豆两面金黄； 6.撒入适量的椒盐与葱花，一点点白糖，炒匀即可 。 土豆泥 土豆泥，你想加啥就加啥！都好吃！ 土豆泥 材料：大土豆、玉米、黄瓜、火腿肉、牛奶、沙拉酱、盐 做法： 1、将土豆煮熟，捣成土豆泥； 2、将火腿切成小丁和玉米粒灼水，黄瓜切成小丁； 3、土豆泥中加入牛奶，沙拉酱、盐、火腿丁、玉米、黄瓜丁，搅拌均匀，做成自己喜欢模样就可以啦！ 香辣干锅土豆片 香辣干锅土豆片 材料：土豆、五花肉、红小辣椒、杭椒、洋葱、姜、蒜、盐、香菜、豆瓣酱、料酒、花椒、干辣椒、生抽、老抽、鸡精 做法： 1、准备材料，土豆去皮洗净，切成片，放凉水中备用； 2、五花肉洗净切薄片，杭椒和红椒都切片； 3、大蒜15克，姜15克切片，香菜洗净切段，洋葱切丝； 4、锅中加清水，大火烧开，下切好的土豆片，焯透，捞出控水备用； 5、锅内下油，大火将油烧至7成热，即油表面有青烟大量上升时，放入花椒，五花肉，豆瓣酱，炒出红油； 6、此时下干辣椒，洋葱丝，姜蒜爆香，再加料酒，小红辣椒炒香； 7、接着下焯好的土豆片，然后放老抽，生抽，鸡精，盐，蒜叶，大火翻炒一分钟，出锅即可。 酸辣土豆丝 酸辣土豆丝 材料：土豆、青椒、红椒、泡椒、姜、蒜、葱、盐、白醋、香油、鸡精 做法： 1、先将土豆去皮洗净，切丝，将切好的土豆丝泡凉水里，防止土豆变黑； 2、青红椒洗净去蒂去筋膜，切丝备用； 3、锅内加清水,水烧开放2克盐，放入切好的土豆丝，焯水捞出备用； 4、葱姜蒜洗净，蒜切沫，葱姜切片。剁椒切成沫备用； 5、锅内下20克色拉油，大火将油烧至7成热，下葱姜蒜各10克，泡椒沫10克，煸炒出香味;将青红椒丝放入，炒半分钟； 6、然后下焯好的土豆丝，大火爆炒；再放盐3克，味精3克，白醋15克，鸡粉3克，继续大火翻炒1~2分钟； 7、出锅前淋5克香油，翻炒均匀即可关火。 |
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