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世界杯的号角吹响了，男人们说的最多的话题就是它了，老公和他们几个哥们就相约着一起看球， 因此也给后方的我们布置了任务，做些看球的下酒菜。于是开了卤锅，鸡翅、鸭脖子、牛肉、猪心、藕片、海带、豆腐干。。。卤上了一大锅。当然有时候下班也可偷个懒，直接拿点卤菜和青椒做道简单的快炒，一盘下饭菜五分钟就能端上桌了，省事又方便。 中医讲究 “春夏养阳”， 养阳重在养心，夏季养生要以降心火、养心为目的。众所周知，心脏是我们人体中最为重要的器官， 因此我们一定要更注重心脏的保健，不妨吃点养心的红色食物，它能让你在夏季补足气血和阳气，有效的保护你的心血系统。 俗话说，“吃啥补啥”，我们就吃心养心吧。猪心富含蛋自质、脂肪、钙、磷、铁、维生素及烟酸等营养物质，具有加强心肌营养、增强心肌收缩力的功效。常吃猪心能补虚、安神定惊、养心补血。这道菜用了卤好的猪心和青椒搭配一起炒，简单快手，营养丰富，下酒又下饭。夏季天热睡眠不好、爱做梦、熬夜看球也会影响睡眠质量。。。这菜都可常吃。 【青椒炒猪心】 原料：猪心 半个 青椒 3个 蒜 3瓣 姜片3片 干红椒 2个 老抽 2勺 高度白酒 1勺 油盐 适量 制作：1. 猪心和五花肉冷水下锅； 2. 大火煮开后撇去浮沫； 3. 再加入姜片、高度白酒和老抽等调味料； 4. 加入适量的盐，大火煮开后转为小火煮上20分钟， 关火浸泡一段时间； 5. 热锅凉油， 放入蒜片爆香； 6. 加入卤好的猪心片翻炒； 7. 加入少许生抽翻炒上色； 8. 再加入青椒进去翻炒； 9. 翻炒至青椒微微变色后加盐调味即可盛入盘中。 小贴士：1. 先将猪心煮熟，冷水下锅， 煮开后撇去浮沫后再加入调味料，卤熟后放入锅中浸泡一段时间，再切片备用； 2. 炒猪心先爆香蒜片， 再加入猪心翻炒， 加入点生抽上色， 放入青椒， 无须翻炒多长时间， 即可加盐调味。 |
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