看电视里大厨们都是大火爆炒出锅,看着色香味真的是诱人食欲啊,在家也能做快炒家常菜,快速翻炒,动作一样很帅有没有,味道也是特别香,让你有食欲,有想吃饭的冲动,但是不要吃太撑哦,小心肠胃不舒服。 腊肉炒杏鲍菇:冷锅冷水开始煮熏腊肉,杏鲍菇洗净切片,青蒜洗净切段,煮好的腊肉捞出冲洗干净切片,锅中倒油大火爆香干辣椒,倒入腊肉翻炒,把杏鲍菇放进去炒1-2分钟,杏鲍菇表面变软就熟了,把青蒜放进去简单翻炒十几秒,青蒜变软就可以了。 爆炒三丝:土豆洗净去皮切丝,用凉水加几滴白醋浸泡10分钟捞出沥干水分。胡萝卜洗净去皮切丝,青椒洗净切丝,大葱、姜切末,热锅凉油加热至8成油温,爆香姜和葱,倒入三丝翻炒均匀,加入白醋、盐、鸡精翻炒均匀,即可出锅。 炝炒土豆丝:中等土豆两个洗净去皮切成丝,蒜切末,,干辣椒去籽切段,锅中倒油热至六七成热,倒入花椒和干辣椒爆香,把蒜末倒入炒香,土豆丝放入锅中翻炒均匀,出锅前撒少许盐和鸡精调味,淋少许香油翻炒均匀即可。 这两道菜主材都是土豆,土豆可是好东西,有丰富的膳食纤维有一定的通便排毒作用,还能养胃和胃,所以不管胃肠好不好适当吃点土豆还是有好处的,但是胃胀胃酸的朋友要少吃土豆,但是可以吃水苏糖来帮你,奘 灵水苏糖是低聚糖能喂养体内有益菌,增加有益菌数量,帮助消化减少产气和胃酸。 爆炒河虾:新鲜的河虾洗净剪去须,韭菜切段,蒜切片,锅中倒油将河虾炸红捞出,留少许油倒入蒜片翻炒爆香,倒入河虾,加入适量料酒、酱油、白糖、盐调味,倒入韭菜梗翻炒数秒后,倒入韭菜叶,找软,林如适量麻油翻炒均匀,可以出锅了。 大葱孜然炒蛋:大葱洗净切段,鸡蛋打散,蒜切片、红辣椒切丝,欧热游倒入鸡蛋摊开双面煎一下炒散盛出,锅中热油爆香蒜片和辣椒丝,倒入大葱段爆炒几下加入调味料,把煎好的鸡蛋倒入一起爆炒几下,撒点孜然粉就可以了。 |
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