几道新花样莲藕食谱，夏天就该这样吃！

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莲藕中还含有丰富的维生素、微量元素和植物纤维，口感又香又脆，尤其适合夏天享用。而且对食欲不振也有很好的改善效果。

莲藕熟吃则性味甘温，有健脾养胃、补心养血、生肌止泻、补五脏之虚、强壮筋骨、延年益寿的功效。

莲藕生吃性味甘寒，可养阴生津、润肺止咳、健脾益气、散瘀消肿、凉血止血、解酒、止呕。

今天小编就跟大家分享几种莲藕的做法，快试起来吧！

1

清炒豆米藕丁

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材 料：

熟毛豆仁100克，莲藕300克，红椒30克，素蠔油1小勺，盐1勺

步 骤：

1、莲藕去皮，切成小丁，浸泡在水中备用

2、熟毛豆仁备好，红椒切成小碎丁

3、起锅热油，加入毛豆和素蠔油，翻炒一会

4、加入莲藕和少许清水，将莲藕炒至断生

5、最后加入红椒碎和少许盐调味

6、翻炒均匀即可

2

炒莲藕

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材 料：

莲藕、胡萝卜、青椒、植物油、盐、蔬果调味粉、生抽、姜

步 骤：

1、莲藕、胡萝、 青椒择洗干净

2、莲藕切成片，放在冷水中浸泡

3、胡萝卜、青椒切成片

4、起油锅，胡萝卜入锅过油

5、青椒入锅一同过油后盛出

6、再起油锅，姜入锅煸香后莲藕入锅炒

7、加生抽炒

8、过油后的胡萝卜、青椒入锅炒

9、加盐、蔬果粉炒均匀即可出锅享用

3

山楂藕片

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材 料：

莲藕1节，山楂100克，冰糖50克，盐适量

步 骤：

1、锅中加水放入洗净的山楂和冰糖，小火煮约30分钟；留点汁不要煮干

2、藕刨去外皮切薄片

3、入锅中焯至8成熟，捞出沥干

4、煮好的山楂带汁倒入碗中，加适量盐拌匀是为山楂酱

5、将山楂酱倒入沥干的藕片中拌匀即可

6、酸酸甜甜味道太好啦

4

桂花糯米藕

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材 料：

藕4节，圆粒糯米290克，冰糖360克，干桂花1大勺

步 骤：

1、将藕洗净用刀刮去外皮

2、从藕节处切下一块做盖，藕孔的内部也要用水冲洗干净

3、将糯米洗净后用手从藕孔处塞入，至塞满即可

4、将盖放回切口处，插入6根牙签固定住

5、放入锅中，加入没过藕的水量

6、大火煮开，转中小火煮45分钟后，放入冰糖和干桂花

7、接着转小火继续煮90分钟至藕绵软即可关火

8、食用时将糯米藕捞出，拔去牙签切成薄片即可

5

素菜小拼盘

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材 料：

莲藕，芹菜，小番茄，酱油，醋，盐，香油

步 骤：

1、莲藕切片，西芹切段，焯一下水，沥干水分

2、小番茄一切四瓣，摆盘

3、所有调料调成酱汁

4、酱汁淋在菜上，最后撒上一些黑芝麻

6

养颜藕粉水果羹

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材 料：

藕粉65g，葡萄干15g，奇异果干30g，红枣干30g，黑芝麻5g，薏米50g

步 骤：

1、把葡萄干15g、红枣干30g和奇异果干30g温水浸泡30分钟。

2、水烧开后放入提前一夜浸泡的薏米50g，小火煮15分钟左右。

3、红枣去核，切成小粒，奇异果干、葡萄干切小粒备用。

4、薏米捞出放凉、藕粉50g用凉水50g调开，一边搅拌一边加入沸水中，煮至粘稠。

5、加入薏米和水果干，拌匀后煮至浓稠，出锅前倒入黑芝麻拌匀即可。

7

莲藕红豆汤

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材 料：

红小豆100克，莲藕300克，冰糖适量

步 骤：

1、红小豆淘洗干净放入电饭煲，加入足量的水。

2、莲藕去皮切丁，冲洗干净。

3、切好的藕丁和冰糖一起放入电饭煲中。

4、启动汤粥程序

5、程序结束，一份简单润燥的莲藕红豆汤就完成了

8

莲藕炖栗子

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材 料：

莲藕120g，栗子90g，冰糖30g，姜1片

步 骤：

1、栗子去皮去衣

2、莲藕去皮切块，放炖盅里

3、加入一小块姜片，加入栗子，水

4、选择炖汤功能2个小时

5、在结束前10分钟加入冰糖