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甜椒牛肉丝 食材
1 将洗净的牛肉切薄片，再成成肉丝。 2 洗好的甜椒切成丝。 3 把牛肉丝装入碗中。 4 加入少许盐、鸡粉、生抽。 5 拌匀至入味，倒入水淀粉。 6 拌匀，再注入少许食用油，腌渍约15分钟至入味。 7 用油起锅，倒入备好的姜片、蒜末、葱白，用大火爆香。 8 放入腌渍好的牛肉丝。 9 快速翻炒至转色，倒入甜椒丝。 10 翻炒均匀，淋入适量料酒。 11 再加入盐、鸡粉、生抽。 12 翻炒至食材入味。 13 倒入少许水淀粉勾芡。 14 关火后盛出炒好的牛肉丝即成。 大白菜炒肉 食材
1 将红椒对半切开，去籽后切成块，装碟备用。 2 洗净的大白菜切成2厘米长段，装入盘中。 3 将洗净的五花肉切成片，装盘备用。 4 锅中加入适量清水烧开，加少许食用油。 5 倒入大白菜，煮约1分钟。 6 把焯煮水的大白菜捞出备用。 7 用锅起油，倒入五花肉，拌炒约1分钟。 8 加料酒、老抽、盐，拌炒均匀。 9 倒入姜片、蒜末、葱白、红椒，炒香。 10 倒入大白菜，拌炒匀。 11 加味精、白糖、蚝油，拌炒至入味。 12 加入少许水淀粉。 13 用锅铲快速拌炒匀。 14 将炒好的材料盛出装盘即可。 泡菜五花肉 食材
1 洗净的泡萝卜切片。 2 洗好的五花肉切片。 3 洗净的蒜苗斜切成段。 4 炒锅注油烧热，放入五花肉煸炒至出油。 5 加入老抽炒匀。 6 倒入蒜末、洗好的小米椒、干辣椒段，翻炒均匀。 7 再倒入泡萝卜，炒至熟软。 8 加入盐、味精调味。 9 放入辣椒酱，翻炒至入味。 10 倒入蒜苗。 11 翻炒至熟透。 12 出锅装盘即成。 牛肉娃娃菜 食材
1 将洗净的娃娃菜切瓣。 2 洗净的红椒切圈。 3 洗净的青椒切圈。 4 洗净的牛肉切片。 5 牛肉片加少许食粉，加生抽、盐、味精拌匀。 6 加水淀粉拌匀，加少许食用油腌渍10分钟。 7 锅中加约1000毫升清水烧开，加盐。 8 倒入娃娃菜，焯至断生。 9 将焯好的娃娃菜捞出。 10 用油起锅，倒入娃娃菜炒匀。 11 淋入料酒，加盐、鸡粉炒匀调味。 12 加水淀粉勾芡。 13 将炒好的娃娃菜盛出装盘。 14 用油起锅，倒入姜片、蒜末、葱白爆香。 15 倒入腌渍好的牛肉炒匀。 16 淋入料酒，去腥。 17 加蚝油、辣椒酱、盐、味精、白糖炒匀。 18 倒入红椒、青椒圈炒匀。 19 加少许熟油炒匀。 20 将炒好的牛肉盛在娃娃菜上即可。 苦瓜炒茄子 食材
1 将洗净的茄子去皮，切段，对半切开，改切成条。 2 洗好的苦瓜对半切开，去籽，切成片。 3 热锅注油，烧至五成热，放入茄子，搅拌匀，炸约2分钟至熟软。 4 将炸好的茄子捞出，备用。 5 把苦瓜倒入热油锅中，炸片刻。 6 把炸好的苦瓜捞出。 7 锅底留油，下入姜片、蒜末，爆香。 8 放入适量豆瓣酱，拌炒匀。 9 倒入100毫升清水，放入适量生抽、蚝油、老抽、盐、鸡粉，煮至沸。 10 放入茄子、苦瓜，翻炒匀。 11 倒入适量水淀粉，快速炒匀后关火。 12 将锅中食材盛出装盘，撒上少许葱花即可。 芥菜炒青豆 食材
1 将洗净的芥菜切成段。 2 锅中注入适量食用油，烧热。 3 加入水、盐，倒入青豆，焯煮约2分钟至熟。 4 将焯煮好的青豆捞出备用。 5 炒锅热油，倒入红椒末、蒜末。 6 加入适量盐，翻炒匀。 7 倒入芥菜，拌炒至熟。 8 加入盐、鸡粉，拌炒匀。 9 倒入青豆，拌炒入味。 10 盛出装盘即成。 回锅茭白 食材
1 把洗净的芹菜切成段。 2 洗好的蒜苗切成段。 3 将洗净的红椒对半切开，去籽，切成小块。 4 卤茭白切成片。 5 用油起锅，下入姜片、蒜末、葱白，爆香。 6 放入红椒、芹菜，翻炒片刻。 7 倒入卤茭白，翻炒均匀。 8 加入适量豆瓣酱、盐、鸡粉、白糖，炒匀调味。 9 淋入少许清水，翻炒片刻。 10 放入蒜苗，倒入适量水淀粉。 11 快速拌炒均匀。 12 把炒好的菜盛出装盘即可 蒜瓣炒苋菜 食材
1 将洗净的大蒜头拍破。 2 装在小碟子中，备用。 3 炒锅放置火上，注入适量食用油，烧热后倒入蒜头爆香，炸至浅黄色。 4 倒入苋菜，快速翻炒匀。 5 再注入少许清水，大火炒至材料熟透。 6 再加盐、鸡粉调味。 7 快速炒匀至入味。 8 出锅盛入盘中，摆好盘即可。 酱焖豆角 食材
1 将洗净的豆角切3厘米长的段，装入盘中。 2 锅中加适量清水烧开，加入少许食粉。 3 倒入豆角，煮约1分钟至熟。 4 把焯过水的豆角捞出备用。 5 用油起锅，倒入蒜末、红椒圈、葱白爆香。 6 倒入豆角，炒匀。 7 淋入少许料酒。 8 倒入适量海鲜酱，炒匀。 9 加入适量盐、鸡粉，拌炒约1分钟至入味。 10 加入少许水淀粉。 11 用锅铲快速拌炒匀。 12 将锅中材料盛出装盘即可。 青豆焖肉 食材
1 把洗净的猪肉切成厚片，再改切成条。 2 将切好的猪肉装入盘中，待用。 3 锅中倒入适量食用油烧热，放入切好的猪肉，炒至转色。 4 加入白糖，炒匀，淋入老抽，炒匀上色。 5 加料酒，炒匀提味，放入少许姜片、蒜末，拌炒匀。 6 放入南乳，拌炒香。 7 往锅中注入少许清水。 8 盖上盖，用大火煮沸后转小火焖煮约10分钟至猪肉熟软。 9 取下锅盖，倒入洗净的青豆，拌匀。 10 加入适量鸡粉、盐，拌匀调味。 11 盖上盖，焖约5分钟至食材熟透。 12 揭盖，用大火收干汁水，撒入少许葱段，炒匀。 13 淋入适量水淀粉，拌炒匀。 14 关火，盛出焖煮好的菜肴即成。
黄花菜炒鸡丝 食材
1 将洗净的红椒切成段，再切开，去除籽，改切成细丝。 2 洗净的鸡胸肉切成片，改切成肉丝。 3 把肉丝放入碗中，加入鸡粉、盐、水淀粉，拌匀入味。 4 再注入少许食用油，腌渍10分钟。 5 锅中倒入适量清水，大火烧开，注入少许食用油，再加入盐。 6 倒入洗净的黄花菜，煮约半分钟，去除杂质， 7 捞出焯好水的黄花菜，沥干水分。 8 装入盘中，凉凉，待用。 9 用油起锅，放入姜片、蒜末、葱白，大火爆香。 10 放入腌渍好的肉丝，翻炒匀。 11 淋入少许料酒，炒香提味。 12 放入焯煮好的黄花菜，翻炒匀。 13 再加入盐、鸡粉，淋入少许生抽，翻炒食材至入味。 14 加入少许清水，再注入少许水淀粉。 15 用锅铲翻炒均匀。 16 出锅，盛入盘中即可。
无锡肉骨头 食材
1 将洗净的排骨斩成小块，装入碗中。 2 排骨中加入少许盐、米醋、白糖。 3 再倒入少许料酒、生抽，抓匀，腌渍片刻至入味。 4 热锅注油，烧至五成热。 5 放入排骨，炸约2分钟至表面呈金黄色。 6 把炸好的排骨捞出。 7 锅底留油，放入姜片、葱结、八角、桂皮，爆香。 8 加入少许清水。 9 然后倒入排骨。 10 再加入红曲米，拌匀煮沸。 11 加入少许盐、白糖，拌炒均匀。 12 盖上盖，焖煮20分钟至材料熟透。 13 揭开盖，调成大火，翻炒至汤汁收浓。 14 出锅盛入盘中即成。 喜欢橘子的话就关注、点赞、转发吧！ |
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