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现在很多人都吃爱大鱼大肉，感觉吃腻了，于是又想起了儿时的“野菜”，同时这些野菜的营养价值也是很高的哦，而且有些做菜味道还很鲜美呢！不仅如此，有的营养比常见的鱼肉还要丰富，不仅能补充营养、调节身体，还能抗癌呢，效果比蒲公英还好，关键是有钱也难买到！ 1、灰灰菜： 灰灰菜是一种夏天非常常见的野菜。还记得在小的时候，路边的野地上或者是路的边上都会长这种野菜，别看灰灰菜是一种野菜，但是它的营养价值却不低，特别是其中膳食纤维素的含量，在一般的蔬菜当中，都算是比较高的了，而且，对于儿童的生长发育以及中老年人，预防骨质疏松上面有一定的益处，另外，全草还含有挥发油、藜碱等特有物质，能够防止消化道寄生虫、消除口臭。因此，灰灰菜是一种老少皆宜的保健食品。 这种营养物质的好处，在于它具有一定的吸水作用，被我们摄入机体之后，可以让体内的食物增加容积，从而起到增强饱腹感、减少大便在肠道内存留的时间，最终在缓解便秘上起到了很好的作用。  2、鱼腥草： 鱼腥草，在我们南方农村，随处都可见鱼腥草，有的地区把它叫做折耳根，是人们常见的一道美食，还有很多的药用价值。别名侧耳根、猪鼻孔等，鱼腥草草生长于沟边、溪边及潮湿的疏林下，分布中国长江流域以南各省，夏季茎叶茂盛花穗多时采收，洗净，阴干用或鲜用, 凉拌鱼腥草是民间的一道传统佳肴。 鱼腥草是一种天然的抗生素，可以达到消热解毒的效果，清除体内的有害微生物和病毒，让肠胃和机体的各项机能正常运作。另外，鱼腥草还能够杀死引发感冒流感的病毒和细菌，保护人体的免疫系统，减少感冒发烧和流感的症状。鱼腥草可以达到防辐射的功效。如果经常接触有害的污染物，或者是辐射性非常强的环境，可适当补充鱼腥草，增加机体免疫功能，抵抗各种外界辐射的伤害。  3、地皮菜： 地皮菜，俗称地衣，地衣，富含磷、锌、钙等矿物质，是儿童缺钙症的补充食物，对人体补铁养血也极为有利。 以色列魏茨曼研究的科学家研究发现，地皮菜所含的一种成分可以抑制人大脑中的乙酰胆碱酯酶的活性，从而能对老年痴呆症产生疗效。 地皮菜还含有多种维生素，其中维生素C是紫菜含量的19倍，此外尚含有海藻糖，蔗糖，半乳糖葡萄糖、果糖、木糖、甘露醇、山梨醇等多种营养成分。 同时，地衣菜，对眼睛的发育，起到非常重要的作用，它是合成视网膜细胞感光物质，有助于提高眼睛的抗病能力和预防夜盲。使血压更易控制，并使毛细管扩张，血黏度降低，微循环改善。能软化和保护血管，有降低人体中血脂和胆固醇的作用。常食可预防动脉粥样硬化或某些心血管病。  |
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