黄瓜拌猪嘴网络图片 食材 猪嘴1块、黄瓜1根、红辣椒1个、蒜1个、鸡精半匙、生抽1勺、醋半匙、辣椒油1匙、花椒油半匙 做法 1.这是街上买的现成熟猪嘴，拿回家切成薄片; 2.黄瓜1根，清洗干净，切成丝，也可以拍破，怎么好吃怎么来; 3.蒜1个，剥皮清洗干净切末;红辣椒1个，去蒂清洗干净切段备用; 4.放入生抽1勺、醋半茶匙、鸡精半茶匙、辣椒油1勺、花椒油半茶匙; 5.搅拌均匀装盘 香拌藕片网络图片 食材 莲藕200g、芹菜50g、熟花生米30g、香油适量、盐适量、白糖2g、生抽10ml、香醋10ml、油辣椒3g、花椒2g、干辣椒3个 做法 1.花生米炒熟，芹菜洗净。 2.锅中水烧开，放入切段的芹菜焯烫过凉。 3.再把藕片焯烫过凉。 4.锅中加入香油，炸香花椒和辣椒关火备用。 5.把芹菜和藕片放入碗中加入腌和糖腌拌片刻。 6.加入生抽。 7.加入香醋。 8.再挤入油辣椒。 9.拌均匀后浇入炸好的花椒油拌均匀，即好，也可放入冰箱冷藏片刻吃的时候把熟花生米生米撒在上面在食用。 凉拌凉粉网络图片 食材 凉粉500g、生抽适量、薄荷叶适量、红椒适量、醋适量、黄瓜适量 做法 1.凉粉洗净。 2.切块。 3.黄瓜切片，摆盘。 4.将凉粉码在盘内。 5.薄荷切丝。 6.洒在凉粉上。 7.生抽、醋、盐、红椒粒，调味成酱汁，吃时淋在凉粉上即可。 花生拌芹菜网络图片 食材 花生仁100g、芹菜250g、香油适量、盐适量、蒸鱼豉油15ml、香醋10ml、白糖2g、鸡精少许、大料3个、生姜汁5ml 做法 1.准备好所有的食材。 2.锅中加入适量的清水再放入花生米和大料煮至花生熟。 3.芹菜摘洗干净开水焯烫过凉。 4.芹菜切段加入盐腌制片刻。 5.把花生米芹菜放入碗中加入白糖，蒸鱼豉油，香醋。 6.再加一些生姜汁，香油。 7.全部拌均匀即可食用。 凉拌粉丝网络图片 食材 粉丝团2个、胡萝卜1根、黄瓜半根、葱姜蒜末适量、香菜适量、醋适量、白糖适量、香油适量、盐适量、鸡精适量 做法 1.粉丝用清水冲洗一遍，再加入温水泡开。 2.黄瓜洗净，切丝备用。 3.将胡萝卜切成均匀的片，2~3mm厚度就可以了。 4.用自制的心型小模具，将胡萝卜刻成一个个“心”的形状。由于模具比较小巧，刻完的心型萝卜不易脱模，拿根筷子从一端轻轻穿过去，就可以了。 5.这个时候，需要的就是耐心喽，用心刻完99颗心型萝卜，99代表天长地久嘛! 6.将泡好的粉丝捞出来，过一下凉水更清爽，控干水分，切几段，这样夹的时候容易一些。 7.将切好的粉丝放入大碗内，放入黄瓜丝﹑99颗心型萝卜﹑香菜以及葱姜蒜末都倒进去。 8.依次放入盐﹑白糖﹑醋和鸡精各适量进行调味。 9.倒入适量香油。 10.拌匀，装盘即可上桌。 酸辣黄瓜网络图片 食材 黄瓜300g、盐适量、白醋适量、花椒油适量、剁椒适量 做法 1.黄瓜洗净用刀从中间剖开。 2.切成约10公分的长条。 3.把切好的黄瓜条码到干净的容器里，洒上少许精盐。 4.倒入两汤匙白醋或者陈醋拌匀，腌渍30分钟。 5.半小时后倒出腌出的水分。 6.调入适量的花椒油。没有花椒油可以用植物油把花椒爆香，捞出花椒后把油晾凉后再用。 7.挖入两汤匙剁椒或者油泼辣椒，浇在黄瓜条上即可。 手撕杏鲍菇网络图片 食材 杏鲍菇250g、香菜适量、生抽5g、胡椒粉3g 做法 1. 备齐材料。 2. 将杏鲍菇一切为两段,香菜去根切两厘米的小段备用。 3. 水烧开,放入一茶匙盐,然后将杏鲍菇放入,烧开以后煮五分钟,然后泡在烫里面自然凉却。 4. 冷却以后从汤水里面捞出来,顺着纹路撕成条。 5. 依次放入香菜段。 6. 然后放入生抽,生抽不必放的太多,并且放了生抽就无需放蘑菇精,生抽本身鲜味很足。 7. 再放入麻油,这道凉菜麻油比不可少,否则味道大打折扣。 8. 洒些胡椒粉,不必太多,不能吃出辣的味道,胡椒粉是用来提香提鲜的。 9. 最后搅拌均匀既可。 卤豆干网络图片 食材 熏豆干4块、生姜1个、干辣椒1把、盐1匙、川味卤料1袋 做法 1.干辣椒1把备好;生姜1块切成片备用;川味卤料1袋备好;这是超市买的卤料2元1袋; 2.熏豆干用开水烫一下，再清洗干净备用; 3.锅里倒入油，油热后放入生姜片、干辣椒爆香，关火; 4.把油倒入水里，然后加热;倒入卤料包，煮开; 5.可适当加一些老抽或者冰糖提色(我没加我觉得颜色够好);再放入熏豆干;加入盐1茶匙; 6.煮开后转小火煮20分钟左右，再关火，让豆干在卤水里浸泡至冷却再捞出来切成块。 |
|
|
