大盘鸡的做法

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  1

  准备食材

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  2

  鸡翅洗净一切二，放入料酒，蚝油，盐，白糖拌均匀，腌制30分钟。

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  3

  土豆去皮切块，胡萝卜切块。

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  4

  青红椒去籽洗净切块、洋葱切块。

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  5

  锅中热油，5成热时放入辣椒，蒜，花椒爆香。

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  6

  将郫县豆瓣酱放入锅中，煸炒出红油。

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  7

  将鸡块放入锅中煸炒匀均。

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  8

  将一碗水倒入锅中。

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  9

  放入八角茴香，大火烧开后转小火炖15分钟.

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  10

  将土豆放入锅中炖15分钟。

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  11

  将青椒、红椒、洋葱放入锅中煸炒匀均，开大火收汁。

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  12

  放一小勺盐调味，翻炒匀均即可。