 食材：糯米250克、猪肉馅400克、鸡蛋1个、嫩藕1节、老姜末、花椒粉、生抽、盐少许、豆粉、葱花番茄汁 做法： 1.糯米头天晚上用水泡涨，第二天用蒸锅蒸熟待用 2.把藕削皮洗净，切成细颗粒待用 3.肉馅放在大碗里，放入鸡蛋、生抽、花椒粉、姜末、豆粉、盐用手抓均匀 4.顺一个方向搅拌后，放入藕颗粒、葱花用手顺时针方向搅拌均匀 5.熟糯米放在一碟里，用手将肉馅搓成丸子，把糯米粘在肉丸子上 6.沾完糯米的肉丸放在蒸笼里，滚水入锅隔水蒸10-12分钟即可 7.把糯米丸子夹出摆盘，热油锅里放些番茄汁少些水豆粉勾芡，铲出淋在丸子上即可 |
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