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每年的清明前后，在山上到处都有艾叶。江西庐山的当地人就会把它们采摘回来，做成一种当地特有的小吃-长寿果。听这个名字就丰常的有意思吧。马上走进我们今天的民间寻味，看看这个长寿果是怎么做成的？ 用料：艾叶，大米，五花肉，萝卜干，植物油，生姜，葱，食盐，老抽，辣椒粉，味精 做法：1.把艾叶挑嫩的摘下来清洗干净，用开水煮一下，然后放到石臼里捣碎。 2.把大米磨成米粉，再用水和好米粉，放到甑上和艾叶沫一起大火蒸。 3.20分钟左右米粉蒸熟后，把米粉也倒进石臼里一起捣碎，把米粉和艾叶沫一起充分的混合在一起。然后注意保温。 4.大火热锅，把洗好切沫的五花肉和萝卜条放进锅里爆炒，加食盐，老抽，生姜和辣椒粉，加适量的水一起煮，然后再加味精提味，起锅装盘加入葱段做馅料。 5.把混合了艾叶的米粉放到案板上，做成一个个大小适中的小剂子，然后用手搓圆，压扁，把馅料放在中间，然后包住，放到的一个特制模型里，用手压平。把剂了反向敲出。 长寿果就做好了，艾叶本身是一种药材，具有一定的食疗做用。在当地人清明节那天，每家每户都会做这个吃。而且果面加有萝卜干和五花肉沫，具有不一样的口感。这里面的馅料也可以根据自己的喜爱换成豆沙的。怎么样，喜欢吗？如果喜欢的话，可以试着自己做一下哦，对美食的态度，就是对生活的态度。 |
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