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说到现在的美食料理真是太多了，不同地方也有当地的特色料理。中国有中餐料理，而日本就有怀石料理，在世界各国都深受人们的喜爱。而日本料理中用的大多都是生食，其实在很多中餐里面也有生食的，可是很多人却不敢吃。因此也有很多人去到日本旅游，也是为了品尝当地的特色美食。 我们都知道，日本是一个四面大海的小岛国。当地很多人都是靠着捕鱼为生的，因此日本的料理大多用的都是各种海鲜。日本人的处理方式还是比较特别的，对于一些食材他们会采用生食的方法。小编刚开始也以为海鲜生吃会有很浓的腥味，可当吃过之后却发现一点腥味都没有，反倒而很鲜美。 但也有一些食材他们会用熟食的做法，就像这个日本大厨料理鹦鹉鱼一样。只见厨师拿起来一条鹦鹉鱼，两刀下去就把鹦鹉鱼的鱼肉整块切了出来，看到这样的打工可真是了得。小编估计没几年的刀工做不来的，看到起完肉的鹦鹉鱼，只剩下中间的一根鱼骨了。 随后厨师拿出了一把特殊的小刀，看样子很像我们平常用的指甲剪，难道厨师也要帮鱼剪指甲吗？当然不是了，厨师这把小刀的作用是为了把鱼刺全部挑出来，不得不说这个厨师的手法真是太娴熟了，没一会就把鱼肉里面的鱼刺就挑了出来，吃这样的鱼肉真的不用担心在被鱼刺卡喉了。 最后厨师拿来了一壶白开水，全部淋在鱼肉上面。鹦鹉鱼肉瞬间就已经熟了，厨师把鱼骨头放在一个盘子里面垫底，把鱼肉切成薄片盖在鱼骨头上面，看起来真是馋人。不少吃货也表示，鹦鹉鱼经过了这么繁琐的刀工，价格也应该得卖得很贵吧。据说一条这样的鹦鹉鱼售价就高达上千日元，不知道大家舍得花这价格来吃吗？ |
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