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1. 面粉用温水和成絮状，揉成团，醒半小时，再揉成光滑的面团，静止十分钟。。 2. 猪油用微波炉化开，加盐、花椒粉调成油酥。小葱切葱花。 3. 切一小块面擀成很薄的面皮，刷上油酥，撒上葱花。撒点芝麻更香，忘记了。 4. 像扇子一样折起来。 5. 卷成圆，用手压扁，不能用擀面杖，否则面压死了不起层。 6. 平底锅不放油，预热后放入饼皮小火煎。 7. 煎至两面金黄即可。 小贴士：喜欢饼饼特别脆特别酥的可以在平底锅里多放点油，我家饮食比较健康，所以就没放油，外皮比较酥脆，里面比较软，也很好吃。 和好的面用不完的可以放冷冻室，下次自然解冻后直接使用，这样的面会更劲道。 |
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