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一、熟茶茶饼其实还是要看本质及个人喜好，看是看不出来的，个人认为适口为好，适合自己的，自己喜欢的口味，就是是合适您的熟茶。 二、饼的松紧其实应该辨证的来看；压的松，茶叶与空气接触的表面积会大，堆味会散的快，陈化也快，缺点是容易破损，特别是运输和搬运过程中。压的紧，茶叶与空气接触的表面积小，堆味散的慢，陈化会稍慢，优点是不易在运输和搬运过程中破损。所以茶饼还是松紧适中比较好。 三、梗多粗老、叶细梗少，这是茶叶筛分等级的原因。粗老的熟茶，滋味偏淡，耐泡度佳，正常发酵的汤水会偏甜，但舌中段两端会偏糙。细嫩的熟茶，滋味和口感会更厚重些，缺点会稍显不耐泡，越嫩越明显。这个全凭个人的喜好了，一般来说同堆熟茶筛分出来的，细嫩的价格要高于粗老的。个人建议同饼中细嫩粗老均有最好，具体比例依个人口味。 选择茶品，适口为佳！ |
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