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大家好，今天教大家做家常版的蚂蚁上树。 首先将粉条放盆中倒入清水泡半个小时左右，粉条泡好后从中间切断备用。 青椒去头去籽切成小丁红椒切成丁盛入盘中，葱切成葱花，姜拍扁剁成末，蒜拍碎干辣椒切段。 猪肉先切成片，最后剁成肉末盛碗中加入少量的料酒生抽，再放点胡椒粉，少量的盐搅拌均匀腌制15分钟左右。 锅中烧水，水开之后放粉条，大火煮一分钟左右就可以了，然后捞出来过一遍凉水，防止粘连。 锅中倒油放入花椒茴香炒香之后，肉末煸炒，炒至肉末变色后放入葱姜蒜干辣椒炒香，少量的生抽蚝油快速翻炒然后放粉条翻炒均匀加入适量的清水中火煮一会等汤汁浓稠后放入青红椒半勺糖少量的鸡精翻炒几下，出锅前再淋入少量的香油翻炒均匀就可以出锅装盘了。 上面再撒点葱花，这样又香又滑的蚂蚁上树就做好了，一道开胃下饭的家常菜，喜欢的朋友们可以自己在家试一下，觉得不错的话欢迎大家转发收藏关注，谢谢大家。 |
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