适合糖尿病的家常调养主食：麦麸饼和荞麦发糕

麦麸饼

食材：麦麸25克，面粉25克，鸡蛋1个，葱花、姜末适量

做法：

1、将鸡蛋打入碗中，顺时针方向连续搅打数次备用。

2、将麦麸、面粉、葱花、姜末混匀，调入鸡蛋汁和适量清水，边调边搅拌。

3、和匀后，擀薄饼蒸熟，或平底锅内烙熟即可。

营养师提示：

麦麸是一种高纤维食品，糖尿病患者经常食用，有改善糖代谢和胰岛素分泌、降血糖、降血压、降血脂等功效。

荞麦发糕

食材：荞麦粉26克，小麦粉50克，酵母粉、泡打粉1/4小匙

做法：

1、将荞麦粉、小麦粉与酵母粉、泡打粉充分混合。

2、温凉水调成稠糊状，放置15分钟至熟即可。

营养师提示：

荞麦的营养物质含量丰富，因此它对人体有极大的保健作用，目前多用于防治糖尿病、高血脂、癌症等多种疾病。

文/詹杰  王东