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鸡爪质地紧密，富有弹性，鸡爪的营养价值颇高，含有人体所需的钙质及胶原蛋白。鸡爪的做法也是多种多样，今天给大家推荐的是这道：卤鸡爪 烹饪鸡爪之前先用酱油和黄酒腌制一小时，这样再烹饪特别的入味，鲜味能透进骨头里。里面的调料可以依照个人口味调整 首先需要准备以下所需用料： 主料：鸡爪 600克 生姜 5片 小葱 1棵 香菜 少许 辅料：生抽 40克 老抽 30克 花椒 3克 冰糖 20克 黄酒 30克 =接下来请看具体的做法步骤= - STEP1 - 首先将买回来的鸡爪洗净后减去指甲 - STEP2 - 用黄酒、生抽和老抽将洗净的鸡爪腌制1小时左右 - STEP3 - 然后将汤汁和鸡爪一同倒入锅中，加入清水，没过鸡爪即可 - STEP4 - 加入花椒、八角和姜片，大火烧开后放入冰糖 - STEP5 - 盖上锅盖转小火炖煮1个小时左右，鸡爪熟透入味。凉透捞出装盘 - STEP6 - 美味的卤鸡爪，撒上葱花，上桌准备开吃！ ●End● ——如果喜欢，快分享给您的朋友吧—— 让我们一起在这里，吃吃，喝喝，聊聊美食 10万道家常菜谱，感谢一路有您相伴 |
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