这鱼孩子吃好，肉嫩刺少，不腥还补脑，尤其这做法，夏天吃最开胃

今年夏天家里的饮食变化很大，多年都是以猪肉为主，而今年我家吃鱼最多，鲜美不油腻，好吃不上火，相对于猪肉来说也更健康。

就说今儿宝妈家这条鱼的做法，这个夏天一周最少得做两次，就这样儿子还说没吃够，也是，孩子都爱吃酸甜的，尤其是夏天热，这口味最开胃，越吃越爱。给孩子吃鱼还真得挑鲜嫩刺少的买，今天宝妈用的是鲈鱼，肉嫩不腥，之前吃清蒸都烦了，换个糖醋口味的真是受欢迎啊，做法也不难，文中图文详解，一看就会，用来节日、宴客都不失为令人眼前一亮的一道菜。

鲈鱼，它的DHA含量超级高，吃鲈鱼是最补脑的，家里有小朋友的要常吃，越吃越聪明。鲈鱼中含有非常丰富的蛋白质，它对儿童和中老年人的骨骼有益。

【糖醋鲈鱼】

食材：鲈鱼500克，番茄酱100克，葱姜蒜末适量，白糖3勺，白醋适量，干淀粉适量，水淀粉适量，料酒适量，盐适量，植物油适量

做法：

1 备好食材

2 鲈鱼两侧各切2刀，切到鱼骨后改平刀，向鱼头方向切，用盐和料酒腌制一会

3 倒掉腌鱼的料酒，洗净并擦干盘子，在鱼身上扑上干淀粉

4 炒锅放植物油，油温6成热，抖去多余的淀粉，从鱼嘴插入一根筷子以保持鱼头抬起的弯曲状，放入油锅中炸定型后捞出。待油温再次上升后放入鱼二次复炸至熟透后放入盘中备用

5 炒锅重新加植物油，油温热后下葱姜蒜末爆锅，放入番茄酱

6 加入白糖和白醋

7 加少许清水和植物油，熬开

8 倒入水淀粉勾芡

9 把糖醋汁浇在鱼身上即可

喜欢这道糖醋鲈鱼吗？

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