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对了排骨，大家都有很多种做法，红烧、糖醋等等，但是今天小编带大家来学习一种新的做法，话梅小排是不是光听名字就很想吃呢。话梅，酸酸甜甜很开胃，做排骨放几个去油腻，而且口感酸甜，超好吃。 配料：肋排300克、话梅6个、葱段姜片适量、老抽1/4勺、生抽1大勺、料酒1勺、冰糖适量、八角2个、盐少许。 话梅小排的做法：第一步、排骨放入清水中，煮沸，去掉多余的血沫。第二步、切适量葱段姜片，2个八角，适量冰糖。 第三步、烧热油锅，放入适量食用油，放入冰糖，小火炒出糖色。第四步、放入排骨，均匀包裹糖色。 第四步、放入葱片姜片和八角，加入老抽和生抽，炒匀后放入没过排骨的开水， 倒入话梅。 第五步、中火，盖盖子直到基本收汁。这时候不要放盐，等汤汁剩余一半的时候，根据口味可以酌情放点。 真的超好吃，超级有食欲，是不是很想吃几块呢。 大家都知道排骨有很多种做法，但是你们有吃过话梅小排吗？如果没有的话那就点进来吧！你们喜欢吗？有什么不同意见可以再下方评论出来，期待大家的留言。 |
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