和做包子的肉馅怎么配料？

不请自来遇到面食相关就得留下我的笔记，帮助别人也提升自己！

我会分享一个适合家庭的

包子面和法

一个商用肉馅的调制

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这些东西都是花钱买来的，唯一的私心就是能让读者关注我

这个包子皮包馅多口感很润

首先发面团配方

白面1斤，酵母6克，白糖15克，泡打粉5克（不用泡打粉粉，面团多醒发会）

温水约300克（根据面粉吸水性调整）

做法把除水以外东西放入容器拌匀，水分多次加入伴成面絮，最后揉成面团！过5分钟在揉一次到面表面光滑。醒发备用

如图

肉馅配方

猪前肩肉500克 耗油25克 葱花30克 姜20克

花椒面6克 白胡椒12克白糖4 克 鸡蛋1颗

东古一品鲜30克 味精5克 盐5 克(以自己口味为准)老抽适量 凉水150 克 胡麻油100克 色拉油50克

做法先把除水盐油老抽之外的东西和肉馅顺时针拌匀，然后分3次把水打入肉馅，接着用老抽调色加入盐，最后加入油拌匀！

成品色泽明亮，用手轻拍一边其它地方会跟着颤动就好了！需要冷冻一下，才好包！

下次做的时候我会回来补图的！