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火龙果芝士慕斯 Pitaya Cheese Mousse 做慕斯的时候，我总喜欢加一些奶油酪，也叫奶油芝士，英文名cream cheese，就是做芝士蛋糕的那种质地柔软口味酸酸的芝士。这次做慕斯时，放了火龙果，是很漂亮的粉紫色。最省事儿的是，我没有用饼底，也没用蛋糕做夹层，慕斯液做好了就冷藏定型脱模，这真是最纯纯的慕斯了  准 备 材 料 Preparation material 1 奶油奶酪 100g 2 淡奶油 120g 3 火龙果 150g 4 吉利丁片 10g 5 白糖 50g 步 骤 setp 准备好我们的材料可以开始制作蛋糕了 1 奶油奶酪隔热水不断搅拌至顺滑的状态，加入白糖，继续不断搅拌至白糖融化  2 吉利丁片用清水浸泡至变软  3 泡发的吉利丁片隔水加热至完全融化  4 把火龙果打成果泥  5 火龙果泥和吉利丁液倒入奶油奶酪中，搅匀  6 淡奶油打发  7 将火龙果奶酪糊过筛到淡奶油中  8 这是滤出的火龙果籽  9 火龙果奶酪糊过滤完毕，经过过滤的奶酪糊口感更细腻顺滑  10 将淡奶油和奶酪糊拌匀  11 倒入模具中，抹平，放入冰箱冷藏至凝固即可 版权声明：本文来源网络，公益分享，如有版权异议请给我们留言处理！ |
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