视频 主料: 鸡肉 辅料: 葛粉 葱 姜 蒜 辣椒 鸡蛋 调味: 八角 香叶 桂皮 十三香粉 糖 盐 生抽 老抽 蚝油 料酒 1、姜切片,干辣椒切开 2、鸡肉剁成小块,香菜切段,葱切成葱花和葱段,蒜拍碎备用 3、葛粉用水稀释后加盐调味,打进鸡蛋搅拌均匀 4、锅中加油,倒入葛粉糊,小火摊饼,煎至两面金黄,撒上葱花,切成小块铺在盘底 5、锅中烧热加油,葱、姜、桂皮、香叶、八角、辣椒加入锅中爆出香味后将鸡块下锅,均匀的摊在锅底煎一会后开始翻炒 6、锅中加入十三香粉,翻炒,加蚝油、老抽,继续翻炒后加生抽、糖和葱姜料酒,闷烧三分钟 7、最后撒上葱段和香菜,即可出锅,盛到盘中 视频 主料: 黄瓜 凉皮 辅料: 葱 姜 蒜 调味: 蒜蓉辣酱 香油 陈醋 生抽 糖 盐 1、凉皮切条,蒜切碎,辣椒切碎,香菜切碎 2、将切好的小料放进麻油碗里加入蒜蓉酱、陈醋、生抽、糖,调制均匀 3、黄瓜切开去瓤后切条,撒少许盐腌制十分钟,放入凉皮上 4、将调制好的酱汁倒进凉皮 |
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